Зразы из фарша говядины яиц и лука

zraz

Добавлено в закладки: 0

Сегодня поделюсь с Вами рецептом необычных отбивных. Это блюдо подойдёт как на праздничный стол, так и на каждый день.

К зразам можно подать гарнир. Подойдёт картошка пюре, макароны или любая крупа на Ваш вкус.

Ингредиенты
Порции: +6
В 100 гр. порции
Калории: 266 ккал
Белки: 24.4 г
Жиры: 15.2 г
Углеводы: 8.5 г
Шаги
50 мин.Печать
  • Для начала нужно заняться мясом. Желательно, чтобы кусок говядины был без жира и сухожилий. Если всё-таки что-то из этого есть, то можно удалить аккуратно ножом. Потом мясо нужно промыть и нарезать тонкими ломтиками. Хорошенько отбиваем деревянным молотком.
  • Теперь приготовим начинку. Для этого нужно почистить лук и нарезать его мелкими кубиками.
  • Берём сковородку и ставим её на плиту. Добавляем сливочное масло и разогреваем.
  • Поджариваем лук на разогретом масле до золотистой корочки.
  • Пока жарится лук, достаём из хлеба его мякиш.
  • Добавляем этот мякиш в лук и опять жарим.
  • Добавляем в наш фарш сырые яйца, добавляем соль и перец по вкусу и хорошо перемешиваем.
  • Теперь на каждый кусочек говядины нужно положить немного фарша и скрутить говядину рулетиком. Аккуратно перевязать ниткой, чтобы во время приготовления он не развалился.
  • Фаршированные отбивные нам нужно обвалять в муке и немного обжарить.
  • Теперь приготовим соус. Для этого возьмём отдельную кастрюлю и добавим туда муку. Её нужно спассеровать со сливочным маслом.
  • Добавим немного бульона и посолить по вкусу.
  • Займёмся овощами для соуса. Морковь нужно очистить и натереть на мелкой тёрке.
  • Добавляем в соус морковку, петрушку, сельдерей и лавровый лист.
  • Варим наш соус на медленном огне до загустения.
  • Готовые зразы выложить на тарелку и полить сверху соусом.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 2 недели

Alina

280
Комментарии: 0Публикации: 113Регистрация: 29-08-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь