Жареная куриная печенка

Печенка куриная печень является источником многих необходимых питательных веществ, поэтому ее обязательно стоит включить в свой рацион. Много людей не любит печенку — но если вы правильно ее приготовите и добавите вкусные ингредиенты, несомненно, это поможет изменить такое мнение!

Печень — это тот вид блюда, который вызывает споры уже с детского сада. Многие ее не любят именно из-за туманных воспоминаний, когда она на самом деле, может быть, была плохо приготовлена. Пора разъяснить — хорошо приготовленная печень является настоящим деликатесом!

Стоит обратить на печенку внимание не только из-за прекрасного вкуса, но и потому, что она богата многими питательными веществами. И прежде всего, является отличным источником белка, железа, также витамина А и витаминов группы B. При этом не очень калорийная.

Из-за наличия большого количества хорошо усваиваемого железа, ее должны есть люди, имеющие склонность к анемии. Кроме того, куриная хорошо влияет на зрение — это благодаря наличию витамина А. Также снижает риск развития катаракты — так называемая куриная слепота и дегенерация желтого пятна.

Из-за наличия фолиевой кислоты, хорошо влияет на женскую гормональную систему. У мужчин оказывает положительное влияние на качество спермы. Витамины группы B регулируют работу нервной системы — их присутствие помогает в борьбе со стрессом и улучшением психологического состояния.

Как подавать?

Печенка куриная печень лучше всего сочетается с картофелем. Можно также подавать ее с нежным пюре (разомните картофель и взбейте миксером, добавьте столовую ложку сливочного масла, немного молока и измельченный зубчик чеснока).

Печенка, безусловно, будет тоже вкусна и с печеным картофелем. Но не заправляйте его разными приправами очень сильно, потому что печень с луком и яблоком здесь должны быть на первом плане. Еще можно добавить немного клюквы.

Советы: аналогичным способом можно также приготовить свиную печенку. Помните, однако, что ее вкус более ярко выражен, чем печень домашней птицы, кроме того, она немного плотнее.

Жареная куриная печенка рецепт

• Очистите печенку от жилок — они могут усугубить неприятные вкусовые ощущения.
• Каждый кусочек печени обваляйте в муке.
• На сковороде разогрейте масло и положите в нее печенку — масло будет сильно разбрызгиваться, так что будьте осторожны, чтобы не обжечься!
• Обжарьте ее с обеих сторон до мягкости (можете проверить вилкой). Затем положите печень на отдельную тарелку.
• Лук нарежьте соломкой, а яблоко кубиками (если у яблока твердая кожура, его можно чистить).
• На сковороду налейте побольше масла и положите нарезанный лук. Помните, чтобы огонь был не слишком большой, потому что лук может сгореть!
• Через минуту добавьте к луку нарезанное яблоко. Приправьте солью и перцем по вкусу.
• Затем добавьте туда ранее приготовленную печенку, накройте крышкой и тушите все в течение нескольких минут.

Приятного аппетита!