Запеканка из теста с картофельным пюре

Этот вкусный рецепт пикантной запеканки идеально подходит для тех, кто хочет внести разнообразие в свой поздний завтрак.

В состав блюда входят простые ингредиенты, такие как картофель, пахта и мука, которые делают его очень сытным. Оно станет отличным выбором для тех, кто ищет способ наполнить желудок во второй половине дня.

Помимо позднего завтрака, эту запеканку можно подавать в качестве легкого ужина или обеда. Она станет отличным вариантом для тех, кто предпочитает пикантные блюда сладким. В нашем рецепте мы объединили тонкие ломтики свежего копченого лосося с крем-фреш и лимоном, что придает запеканке незабываемый вкус и аромат. В одной порции всего 282 калории.

• Очистите половину картофеля и положите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите около 15 минут до мягкости. Слейте воду и хорошо обсушите, верните обратно в кастрюлю. Разомните и положите пюре в миску для охлаждения.
• Оставшуюся часть картофеля очистите и крупно натрите на терке. Добавьте в пюре муку, соду и приправу, затем добавьте пахту (обезжиренные сливки или молоко), чтобы получилось очень густое тесто. Добавьте сладкую кукурузу подсушенную заранее.
• Установите духовку на 200°C. Разогрейте большую жаропрочную сковороду с антипригарным покрытием, добавьте немного сливочного масла и растительного, а также всю смесь теста, чтобы заполнить сковороду.
• Готовьте на среднем огне в течение 2 минут, затем убавьте огонь до минимума, пока он не затвердеет, через 10 минут.
• Смажьте верх небольшим количеством сливочного масла, затем поставьте сковороду в духовку и готовьте в течение 10 минут. Если не подрумянится, при возможности на пару минут можно добавить режим гриль.
• При подаче можно добавить ломтики лосося сверху и украсить зеленью.

Приятного аппетита!