Запеканка из батата, фасоли и чесночной колбасы

Запеканка

Добавлено в закладки: 0

Это очень простое и быстрое в приготовлении блюдо на обед или ужин. Сочетание бобов и колбасы делает его очень насыщенным. Запеканка из сладкого картофеля не займет у нас слишком много времени.

Батат менее популярен, чем простой картофель — это связано не только с ценой на него, но и со сладким вкусом овоща, который не каждому может понравиться. Вопреки внешнему виду он является очень универсальным овощем, из него можно сделать множество блюд.

Мы можем подавать батат в виде пюре, картофеля фри или фаршированного мясом и другими овощами, а также готовить вкусные запеканки. Благодаря своему сладкому вкусу, он также является отличной базой для десертов, супов или пирогов.

Бататы можно обрабатывать по-разному, в зависимости от индивидуальных предпочтений – их можно готовить, печь, жарить. Они хорошо сочетаются с перцем чили, розмарином, тмином, корицей и гвоздикой, а также подходят для мяса, особенно для говядины и птицы (в основном индейки).

Советы.

  • Запеканку из сладкого картофеля можно приготовить и в вегетарианском варианте — тогда нужно отказаться от колбасы и вместо нее добавить, например, копченый тофу.
  • Можно использовать консервированную фасоль.
  • Для приготовления этого блюда по нашему рецепту пригодится жаростойкая посуда.
  • Если вы не любите сладкий вкус батата, то вместо него можете использовать картофель (предпочтительно типа B, например, Гала).
  • Отличным дополнением к блюду станет салата из рукколы, цикория, тонких ломтиков красного лука, приправленных уксусом. Вместо (или в дополнение) тимьяна рекомендуем приправы: чабер или любисток.
  • Стоит добавить к этому блюду немного копченого сала или бекона — их аромат обогатит вкус пищи.

Запеканка из батата, фасоли и чесночной колбасы рецепт

Ингредиенты
Порции: +5
Шаги
45 мин.Печать
  • Разогреваем оливковое масло в сковороде, а затем кладем туда мелко нарезанные овощи. Все обжариваем 10 минут, часто помешивая. Добавляем копченую паприку и нарезанную кубиками колбасу, держим на огне 2 минуты. Затем засыпаем туда порезанные крупными кубиками бататы, заливаем неполным стаканом овощного бульона или подсоленной воды, тушим еще 10 минут. Смешиваем в большой миске помидоры, фасоль, лавровый лист, тимьян, соль и перец. Закладываем все в посуду для запекания.
  • Соединяем между собой панировочные сухари, цедру лимона, петрушку и выкладываем тонким слоем поверх уложенных овощей. Ставим в духовку, разогретую до температуры 200°C. Запекаем 25 минут.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 4 дня

Mari

660
Комментарии: 0Публикации: 425Регистрация: 12-03-2021
Поделиться
Рейтинг
( 7 оценок, среднее 3 из 5 )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь