Запеченный фарш с морковью и соусом из кетчупа и хрена

Мясо с морковью

Добавлено в закладки: 0

Есть ли здесь кто-нибудь, кто не любит мясо, запеченное в духовке с овощным гарниром ? Что-то нам кажется, что таких людей нет! Трудно получить лучшее предложение на обед — как на праздничный стол, так и на повседневный.

Это вкусное блюдо требует соответствующих ингредиентов. На этот раз мы сделали ставку на характерную, острую морковь с хреном. Это отличное дополнение, которое вы можете использовать и для других мясных блюд

В качестве соуса подаем кетчуп, приправленный хреном. Добавление ложки хрена в замешанную паштетную массу с телячьим фаршем и яйцом, усиливает вкус такого блюда после запекания. Из этого рецепта вполне можно смело сформировать котлетки как для обеденного варианта, так и для перекуса — домашних гамбургеров.

Если вы сохраните соус после запекания мяса, то мы предлагаем разогреть в нем оставшиеся кусочки остывшего жаркого в духовке — снова уложить их в форму для запекания и накрыть ее алюминиевой фольгой (10 минут будет достаточно).

Советы.

В нашем рецепте мы используем:

  • Фарш — возьмите пополам мясо свинины и телятины.
  • Картофель — отварной, приготовленный в виде пюре.
  • Горчица — острая.
  • Хлеб — из муки грубого помола, без корочки, замоченный в молоке.
  • Для смазывания формы для запекания — ложка сливочного масла и панировочные сухари.
  • Морковь — небольшая, нарезанная тонкими ломтиками.
  • Лук — среднего размера, мелко нарезанный.
  • Винный уксус — белый.

Запеченный фарш с морковью и соусом из кетчупа и хрена рецепт

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
2 час. 10 мин.Печать
  • Отварной картофель разминаем долго и тщательно с мясным фаршем, яйцами, солью, перцем, кетчупом, горчицей и размоченным в молоке хлебом (можно вместе с оставшимся молоком). Устанавливаем духовку на температуру 180°C.
  • Приготовленную мясную массу перекладываем в форму для выпечки, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями. Запекаем все в духовке 80 минут, проверяя готовность блюда деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) — она должна быть сухой. Жаркое аккуратно вынимаем из формы. Разрезаем его на порции только тогда, когда он остынет.
  • Подаем готовое блюдо с морковным гарниром: в чугунной сковородке разогреваем сливочное масло. Кладем туда морковь и лук, приправляем солью и перцем. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 10 минут. Затем добавляем уксус и мед, держим на огне еще 5 минут.
  • Сметану смешиваем с водой, хреном и мукой, заливаем к моркови, перемешиваем и оставляем на огне столько времени, чтобы соус слегка загустел. Приправляем солью и перцем.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 1 месяц

Mari

770
Комментарии: 0Публикации: 429Регистрация: 12-03-2021
Поделиться
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 3 из 5 )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь