Запеченная утиная грудка

утиная грудка

Добавлено в закладки: 0

Утиная грудка — это действительно впечатляющее блюдо. И не без причины так уж часто встречается в кулинарных соревнованиях! Возьмите наш рецепт на заметку.

Приготовление этого блюда — это интересная кулинарная задача — но, несмотря на трудности, стоит его попробовать. Хорошо приготовленная утиная грудка — это сочное и нежное мясо, ароматная кожица и, кроме того, настоящая причина вашей гордости. Как приготовить? Даже если ваш опыт на кухне не очень большой, сделайте первый шаг на пути к удовольствию!

С чем подавать?

К утке отлично подойдет запеченный картофель с травами, или отваренный рис. Будет тоже вкусно с добавлением пюре из картофеля или батата. Наше предложение — это кусочки картофеля, свеклы и яблок, запеченные с травами (хорошо подойдут травы прованса или розмарин с чесноком).

Также будет по вкусу свекла с хреном или легкие салатики на основе микса салата с помидорами черри и оливковым маслом. Если вместо картофеля вы подаете рис, подлейте его смесью соуса и жира, который вытопился с утки.

Вместо того, чтобы мариновать грудку из утки, вы можете натереть ее травами, например, майораном или тимьяном, солью и перцем и приготовить соус на основе красного вина: 300 мл сухого вина смешайте в кастрюле с двумя столовыми ложками сливочного масла, бальзамическим уксусом, луком шалот и чесноком. Приправьте по вкусу медом, солью и щепоткой черного перца. Приятного аппетита!

Запеченная утиная грудка рецепт

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
1 час. 45 мин.Печать
  • Подготовьте мясо: вымойте его и просушите бумажным полотенцем.
  • Приготовьте маринад: апельсиновый сок смешайте с уксусом, медом и вареньем. Приправьте солью и перцем.
  • Залейте маринадом утиную грудку в соусе и поставьте в холодильник на всю ночь или минимум на 3-4 часа. Примечание: когда вы будете вынимать замаринованное мясо с тарелки, не выливайте оставшийся маринад!
  • По истечении этого времени утку необходимо подготовить для запекания. Прежде всего, следует сделать несколько продольных надрезов в кожице.
  • Разогрейте сковороду и выложите на нее мясо кожей вниз. Не используйте жир для жарки, потому что он вытопится из толстой шкурки!
  • Жарьте на одной стороне около 4-5 минут, затем перекиньте ее на другую сторону и держите на сковороде недолго, примерно 1-2 минуты.
  • Разогрейте духовку до температуры 90 градусов по Цельсию. Утиную грудку положите на противень, или в жаропрочную посуду или заверните каждую утиную грудку в фольгу. Полейте оставшимся маринадом.
  • Если вы используете фольгу, заверните мясо, а если в жаропрочной посуде, можно полить небольшим количеством воды. Выпекайте в течение 90 минут.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 21 час

Mari

660
Комментарии: 0Публикации: 426Регистрация: 12-03-2021
Поделиться
Рейтинг
( 8 оценок, среднее 3 из 5 )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь