Хочу поделиться рецептом вкусного заливного пирога с рисом, яйцами и ароматным зеленым луком. Интересное блюдо, отдаленно напоминает пирожки с луком и яйцом, но в другой интерпретации.
Порадуйте своих домашних вкусным пирогом. Хороший вариант для плотного перекуса.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 100 гр.
- Масло сливочное 50 гр.
- Кефир 100 мл.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Рис белый 30 гр.
- Лук зелёный 30 гр.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Шаги
- Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
- Первым делом рис следует помыть в проточной воде пару раз. Рис перекладываем в кастрюлю, заливаем чистой водой, доводим до кипения, убавляем огонь до среднего и продолжаем варить мин 15 до готовности.
- После этого вареную крупу перекладываем в тарелку и отодвигаем в сторону остывать.
- Пару яиц также отправляем в кастрюлю и заливаем холодной водой, ставим на сильный огонь, после того как вода закипит, поставьте на медленный огонь и варите еще десять минут.
- Остужаем яйца под краном, очищаем от скорлупы, режем мелким кубиком, добавляем к рису.
- Лук хорошо промываем, даем жидкости стечь, после этого мелко рубим и отправляем к яйцам.
- Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
- Начинку убираем в сторону и переходим к тесту.
- В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем соль и немного взбиваем.
- Сливочное масло перекладываем в чашку и ставим в микроволновку, либо растапливаем на водяной бане.
- Слегка теплый кефир тонкой струйкой вливаем в яйцо и продолжаем мешать, выливаем растопленное масло и мешаем.
- По итогу должна получиться однородная масса.
- Разрыхлитель высыпем в муку, затем смесь просеем в массу для теста. Должна получиться масса, схожая с густой сметаной.
- Берем круглую форму для запекания, ну либо какая есть. На дно стелим пергаментную бумагу. Смазываем маслом.
- Делим тесто на две равные части, первую выливаем в форму и разравниваем.
- Далее распределяем начинку по всему тесту.
- Остатки массы выливаем наверх, начинка должна быть полностью спрятана.
- Ставим пирог в заранее разогретый духовой шкаф до 180 градусов минут на 30-35. В зависимости от мощности вашей техники.
- После достаем из духовки, перекладываем на плоское блюдо и даем немного остыть.
- Смазываем сливочным маслом, чтобы корочка стала мягче.
- Пирог готов, нарежьте на кусочки и подавайте к столу с любимым соусом.
Приятного аппетита!
Отличный рецепт, часто остается кефир и не знаешь куда его деть, теперь буду делать пироги)
Спасибо за рецепт! Давно хотела испечь заливной пирог, получилось супер, вкус как из детства. Муж тоже оценил.