Яйца фаршированные, в скорлупе

Яйца в скорлупе

Добавлено в закладки: 0

Яйца, фаршированные, в скорлупе, запеченные или жареные на сливочном масле — это вкусная закуска, которой не может не быть на пасхальном столе, а также во время вечеринок с друзьями и встреч в кругу семьи. Рецепт очень прост и не требует большого кулинарного опыта. Мы подскажем, как сделать такое блюдо.

Такую закуску лучше всего есть с помощью чайной ложки. Если вы случайно съедите кусочек скорлупы, то не нужно слишком беспокоиться — после выпечки или жарки она приобретает мягкость. При этом стоит отметить, что скорлупа яиц является богатым источником кальция, поэтому при подготовке яйца многие люди ее не выбрасывают, а только измельчают, например, в кофемолке или в ступке.

Советы:

  • Яйца, фаршированные в скорлупе, можно приготовить двумя способами.
  • Первым из них является запекание в духовке, разогретой до 180°C. После панировки яиц, необходимо положить их жаропрочную посуду, смазанную сливочным маслом, выложить туда яйца начинкой вверх и выпекать в течение 10 минут.
  • Второй способ — жарка яиц на сковородке, на сливочном масле. Стоит иметь в виду, что вы должны поместить их на сковороду вниз фаршированной частью. В этом случае яйца приобретают золотисто-коричневый цвет.
  • Приготовленные таким образом яйца лучше всего смотрятся на специально предназначенным для этого блюде. Если такого нет у вас, то вы можете разложить яйца на тарелке или подносе и украсить зеленью.
  • С яйцами прекрасно сочетается соус йогуртовый соус тартар и кресс-салат.
  • Одним из самых сложных этапов в подготовке является целостность и сохранность яиц в скорлупе. Лучше всего сделать это быстрым и решительным движением при помощи острого и тонкого ножа.

Яйца фаршированные, в скорлупе рецепт

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
30 мин.Печать
  • Приготовление по нашему рецепту мы начинаем с заливки луковой шелухи холодной водой, добавления соли, кипения и охлаждения. Затем промойте яйца, положите их в кастрюлю с луковой шелухой, так, чтобы они были полностью погружены в воду и сварите вкрутую на небольшом огне.
  • Разрежьте сваренные яйца очень аккуратно на две половинки с помощью острого ножа.
  • Выньте осторожно из скорлупы желток и белок. Положите в глубокую тарелку.
  • Теперь с помощью вилки разомните в тарелке белок с желтком, добавьте туда измельченный укроп и зеленый лук.
  • Зафаршируйте каждую скорлупку. Старайтесь делать это очень аккуратно.
  • Обмакните верх фаршированного яйца в панировочные сухари.
  • Обжарьте их на сковороде с разогретым сливочным маслом.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 3 недели

Mari

740
Комментарии: 0Публикации: 429Регистрация: 12-03-2021
Поделиться
Рейтинг
( 9 оценок, среднее 4 из 5 )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь