Что делать, чтобы после тренировки восстановить силы? Отдохнуть, но, прежде всего, хорошо и полезно поесть! Какое блюдо приготовить, чтобы восполнить необходимые питательные вещества? Что скажете на тайское карри с курицей? Мало того, что вкусно, это еще и полезно!
В начале нужно накопить запас соусов, паст, замороженных листьев и т. д. но потом все быстро готовится. Красное карри из курицы, приготовление занимает меньше чем час.
Если подать с рисом, сваренным в кокосовом молоке, то получиться идеальное диетическое блюдо на ужин или обед.
Вся сложность приготовления этого блюда, заключается в ингредиентах. В наших магазинах их не просто найти, но возможно.
Курица карри по тайски рецепт
- Куриное филе 500 гр.
- Масло подсолнечное 1 ст. ложка
- Паста карри 2 ч. ложки
- Картофель 300 гр.
- Лук зелёный 3 ст. ложки
- Чеснок 3 ст. ложки
- Имбирь 1 ст. ложка
- Рыбный бульон 1 ст. ложка
- Каффир 4 листочка
- Сахар-песок 2 ч. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Молоко кокосовое 250 мл
- Кориандр
- Арахис 50 гр.
- Перец чили 1 шт.
- Цимбологон 3 стебля
- Нарезать курицу на кусочки 2,5 см и тонко нарезать лемонграсс (только белые части).
- Разогреть большую сковороду, обжарить пасту карри в течение примерно 2 минут. Добавить курицу и картофель смешать с пастой.
- Добавить цимбопогон, лук, чеснок, имбирь, каффир, рыбный соус, сахар и соль. Жарить примерно 1 минуту.
- Затем влить кокосовое молоко и добавить 3 столовые ложки воды. Уменьшить огонь. Тушить в течение 15 минут.
- Подавать с рисом, посыпать кинзой, арахисом и чили.
Приятного аппетита!
Вчера приготовила это блюдо. Получилось очень вкусно. Семья тоже оценила новое блюдо на ужин.