Салат с копчёной курицей и лавашом

Копчёная курочка, свежая морковь, зелень и тонко нарезанный лаваш соединим в праздничном салате. Заправку будем делать из уксуса, горчицы, сахара и растительного масла.

Благодаря копчёности куры и лавашу, охлаждённый салат будет сытным с ярким вкусом и не очень жирным.

• Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты по нашему списку. Курица должна быть обязательно копченная, с вареной вкус будет совсем не такой.
• Морковь промываем под краном, очищаем от кожуры, натираем на корейской терке, если такая имеется.
• Берем сковороду, наливаем в нее растительное масло, ставим на сильный огонь и разогреваем. Добавляем морковку и обжариваем три минутки до мягкости.
• Переходим к приготовлению нашей заправки.
• В стакан от блендера наливаем 200 гр. растительного масла, ложку яблочного уксуса, насыпаем горчичные зерна, сахар, щепотку соли.
• Разбиваем яйца, белки убираем в сторону, нам они не понадобятся, а желтки добавляем в стакан.
• Пробиваем при помощи погружного блендера до однородной массы.
• Берем глубокую миску и перекладываем в нее остывшую морковку.
• Тонкий лист лаваша режем очень тонкой полоской и перекладываем в чашу с морковью.
• С куриной грудки снимаем шкурку, разбираем по волокнам или нарезаем мелким брусками.
• Перекладываем к другим ингредиентам.
• Зелень промываем под краном, ждем пока вся жидкость стечет, затем мелко рубим при помощи острого ножа.
• Укроп с луком отправляем в миску.
• Заправляем салат нашим готовым соусом, при необходимости солим, перчим, тщательно перемешиваем.
• Накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в холодильник на пол часа.
• После достаем из холодильника, перекладываем в красивый салатник и ставим на стол. Можно украсить веточками зелени.

Приятного аппетита!