Фаршированные яйца грибами

Яйца, фаршированные грибами-это отличная идея на ужин или на вечеринку. Красиво смотрятся, а хорошо подготовленный фарш в сочетании с яйцом представляет собой идеальный дуэт.

Фаршированные яйца хорошая идея на Пасхальный стол или закуска на любое мероприятие. Это блюдо можно приготовить разными способами, менять начинки, и экспериментировать.

Они всегда получаются вкусные и не сложные в приготовлении.

Яйца фаршированные грибами базовый рецепт

В базовой версии, их очень просто сделать. Список ингредиентов короткий, так что подготовка этого блюда не будет дорого стоить.

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 5 крупных шампиньонов
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль
• перец

Способ приготовления

Яйца варим вкрутую. Очищаем от скорлупы и перекладываем на тарелку. Шампиньоны тщательно моем, чистим и мелко нарезаем или протираем на терке. В сковороду наливаем масло, затем жарим на нем измельченные грибы.

Из яиц извлекаем желтки, мельчим их вилкой и смешиваем с жаренными грибами. Добавляем рубленую зелень укропа и майонез, перемешиваем. Приправляем солью и перцем.

Готовую массу укладываем в половинки яиц, чайной ложкой или при помощи кондитерского рукава. Готовые фаршированные яйца мы можем посыпать нарезанным укропом для красоты.

Как сделать яйца, фаршированные с грибами и желтым сыром?

Получается выразительный вкус, так что наличие грибов будет чувствоваться мало.

Ингредиенты:

• 6 яиц
• 5 шампиньонов
• 5 гр твердого сыра
• половина репчатого лука
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка майонеза
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• соль
• перец

Как готовить?

Первую часть делаем также как в базовом варианте. На сковороду добавляем растительное и сливочное масло. Чтобы сливочное не горчило. В грибы добавляем репчатый лук, и обжариваем вместе.

В конце добавляем тертый желтый сыр. Все смешиваем, добавляем майонез и рубленую зелень петрушки. Если хотите чтобы сыр был слегка расплавленным, можно поставить на пол минуты в микроволновку. Но лучше, смешивать с горячими грибами, тогда сыр естественно поплавится. И не будет риска, передержать в СВЧ.

Для украшения можно также посыпать зелень. Если зеленый лук не добавляли в фарш, его можно покрошить сверху. Это придаст дополнительный вкус.

Как приготовить фаршированные яйца в скорлупе

• Пять яиц варим вкрутую.
• Шампиньоны моем, чистим и нарезаем кубиками. Свежие шампиньоны, можно заменить замороженными или консервированными.
• Мелко нарезаем репчатый лук.
• В сковороде растапливаем сливочное масло, добавив капельку растительного. Выкладываем лук и грибы. Обжариваем.
• Готовые грибы с луком перекладываем в миску. Добавляем рубленную зелень.
• Сваренные яйца аккуратно разрезаем поперёк так, чтобы не повредить скорлупу. Вытаскиваем желток и белок, оставив скорлупу.
• Добавляем нарезанные мелко, желтки и белки в миску к грибам с луком.
• Добавляем горчицу, сметану, и специи, всё перемешиваем.
• Готовую начинку плотно укладываем в каждую половинку скорлупы. Начинкой вниз макаем в сырое яйцо потом в панировочные сухари. И также вниз начинкой кладём на разогретую сковороду с маслом.
• Жарим до готовности.

Мы нашли видео на ютуб канале, для тех, кому удобнее будет наглядно посмотреть, как обжариваются яйца в скорлупе. Единственное отличие, сама начинка. Мы в свой рецепт добавляем грибы. 

Для просмотра видео, перейдите на канал по ссылке, указанный в окошке с видео.

Приятного аппетита!