Выпечка поднос с пряниками

Необычная выпечка на подносе в виде звезд

Это восхитительная выпечка в виде пряников, украшена звездообразными каплями соленого карамельного соуса.

Торты на подносе — это один из самых простых в приготовлении видов кондитерских изделий, и это изысканное, сочное лакомство не стало исключением. Тёмное и сладкое, с добавлением патоки, оно сохраняет свою воздушную текстуру благодаря высоким бортикам формы для выпечки. Вам не нужно беспокоиться о том, что торт может осесть или что дно будет сырым — всё будет идеально.

Единственная сложная часть — это удалить звездочки из имбирной губки, чтобы залить их карамельным соусом. Если у вас не получается легко извлечь их, просто используйте нож для масла, чтобы облегчить задачу.

Перед использованием имбиря обязательно проверьте его срок годности. Многие специи не имеют «срока годности», так как они не портятся со временем. Однако есть и такие, например, имбирь, которые теряют свои свойства с течением времени.

Если с момента покупки имбиря прошло уже пару месяцев, а его аромат всё ещё остаётся приятным, то, скорее всего, он в хорошем состоянии. Если же запах стал менее интенсивным, возможно, стоит приобрести новую банку.

Ингредиенты
Порции: +8
Шаги
1 час. 15 мин.Печать
  • Разогрейте духовку до 180 °C и застелите глубокий противень пергаментной бумагой.
  • Аккуратно разогрейте сливочное масло, сахар, золотистый сироп и патоку в кастрюле на медленном огне. Пока масло тает, а сахар растворяется, подготовьте все сухие ингредиенты.
  • В большую миску для смешивания просейте муку, пищевую соду, соль, имбирь и корицу. Тщательно перемешайте.
  • Как только сахар растворится, снимите кастрюлю с огня и продолжайте помешивать, чтобы смесь быстрее остыла. Постепенно добавляйте яйца и молоко, аккуратно взбивая венчиком или деревянной ложкой.
  • Вылейте влажную смесь на сухую и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
  • Затем выложите смесь на противень и выпекайте в духовке в течение 30-40 минут, пока не появится золотистая корочка и коржи не станут упругими на ощупь. Если ваши пирожные начали готовиться снаружи и кажутся немного шаткими сверху, накройте их фольгой и продолжайте выпекать ещё 5 минут, проверяя готовность каждые 5 минут.
  • Тем временем приготовьте солёную карамель, смешав сливки, сахар и масло в небольшой кастрюле. Нагрейте на слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится, а масло не растает.
  • Как только это произойдёт, доведите смесь до кипения и варите на медленном огне ещё 2 минуты, пока она не станет однородной и густой. Тщательно перемешайте и постепенно добавляйте соль, пробуя на вкус. Перелейте карамель в миску и оставьте в стороне, чтобы она остыла и загустела.
  • Когда выпечка на противне будет готова, достаньте её из духовки и оставьте остывать. Затем проведите ножом по краям формы и переложите на решётку, чтобы остывала.
  • Поставьте противень для выпечки на деревянную доску или доску для торта. Вы можете украсить её, завязав бант, чтобы создать более праздничный вид.
  • Используя самый маленький звездообразный резак, сделайте восемь маленьких звездочек, равномерно распределив их по поверхности торта. Для этого вдавите резак наполовину в бисквит, а затем аккуратно извлеките его, чтобы удалить часть торта.
  • Когда вы будете удовлетворены тем, как получились ваши звездообразные формы, заполните каждое отверстие доверху небольшим количеством соленой карамели.
  • Чтобы создать эффектный звездный узор на поверхности торта, расположите звездообразные резаки разных размеров в произвольном порядке на противне для выпечки.
  • Затем насыпьте немного сахарной пудры в сито и, держа его под небольшим углом, аккуратно посыпьте торт над формочками. После этого осторожно удалите звездообразные резаки с поверхности.
  • Теперь, когда ваша выпечка готова, вы можете подавать её на подносе. Для того чтобы сохранить её, накройте блюдо фольгой и заверните в полиэтиленовый пакет. В таком виде оно может храниться до 3-4 дней.
  • Если у вас остались остатки солёной карамели, то их можно использовать для украшения с небольшим количеством крема.

Приятного чаепития!

Чтобы поставить сердечко, или обновите страницу
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля