Этот рецепт запеченных ломтиков хлеба с кровяной колбасой и салатом из маринованной свеклы, манго и петрушки под соусом из горчицы и меда. Горчицу лучше взять французскую, но подойдет и дижонская или русская, но в меньшем количестве. Вместо микрозелени можно использовать любую любимую салатную смесь.
Приготовление делится на два этапа: сначала делаем хрустящую основу, затем готовим мясную начинку. Пока все запекается и обжаривается, можно нарезать салат, который станет отличным дополнением к гренкам.
Ингредиенты
Порции: –+
- Колбаса кровяная 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Свекла маринованная 1 банка
- Микрозелень 1 горсть
- Манго 1 шт.
- Хлеб 4 ломтика
- Петрушка 1 пучок
- Горчица Дижонская 1 ст. ложка
- Мёд 2 ч. ложки
- Масло оливковое 1 ст. ложка
- Уксус яблочный 1 ч. ложка
- Соль 1 щепотка
Шаги
- Содержимое колбасы выньте из оболочки. Лук нарежьте кубиками. Обжарьте в масле лук в течение 2 минут, добавьте к нему кашу из колбасы и обжарьте еще 5 минут.
- Смажьте ломтики хлеба оливковым маслом и жарьте на гриле или запекайте в духовке, пока они не подрумянятся.
- Свеклу и манго очистите и нарежьте кубиками.
- Перед подачей смешайте свеклу, манго, нарезанную петрушку, горчицу, мед и уксус.
- Микро травы сбрызните оливковым и уксусным маслом, приправьте солью.
- Нанесите приготовленную ранее колбасу на ломтики хлеба, украсьте зеленью и подавайте с салатом из свеклы с манго.
Приятного аппетита!
