Украинский красный борщ

delicious borsch on table close up

Добавлено в закладки: 0

Борщ — это классическое украинское блюдо. Для всего мира его открыл Мартин Груневерг. Именно он отправлялся из Германии в Москву и по пути в Киеве попробовал этот замечательный суп.

Этот суп очень сытный и чаще всего раньше готовился летом-осенью во время сбора урожая. Зимой же борщ делали с квашеной капустой, что тоже очень вкусно, так что обязательно попробуйте.

Ингредиенты
Порции: +6
В 100 гр. порции
Калории: 90 ккал
Белки: 4.4 г
Жиры: 4.4 г
Углеводы: 8.7 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Начнём с мяса. Его нам нужно промыть и положить в кастрюлю. Затем залить холодной водой и поставить на огонь. Варим мясо до готовности.
  • Когда мясо сварилось, достаём его и даём остудиться, потом нарезаем кусочками.
  • Теперь займёмся картофелем. Его нужно очистить и нарезать кубиками.
  • Берём свеклу, морковь и лук. Очистим и измельчим на нужные вам кусочки.
  • Капусту нашинковать тонкой соломкой.
  • Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.
  • Лук соединить с морковью и обжарить до золотистого цвета в 2 столовых ложках растительного масла.
  • Свеклу обжарить в 1 столовой ложке растительного масла с томатной пастой, разведённой в небольших количестве воды.
  • К свекле добавить уксус и тушить в течение 20 минут на медленно огне.
  • Мясной бульон перелить в кастрюлю, довести до кипения, добавить капусту, варить в течение 5 минут, затем соединить с оставшимися овощами.
  • Муку обжарить в оставшемся растительном масле, добавить 2 столовые ложки горячего бульона и тщательно перемешать до исчезновения комочков.
  • За несколько минут до окончания приготовления борща ввести в кастрюлю муку, чеснок и лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу и варить до готовности.
  • Зелёный лук, петрушку и укроп помыть, нарубить и добавить в борщ перед подачей на стол.

Подавать к столу борщ лучше всего с жирной сметаной. Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 17 часов

Alina

110
Комментарии: 0Публикации: 33Регистрация: 29-08-2021
Поделиться
Рейтинг
( 9 оценок, среднее 4 из 5 )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь