Тушёная баранья голень

Баранина с фасолью

Отличное мясо с добавлением фасоли. Может показаться, что мы уже добавляли такой рецепт. Тушеная баранина с фасолью

Но этот не так. Этот рецепт скорей подойдёт для любителей мягкой и острой баранины. Мясо получается очень нежным, пропитанным соусом и ароматом специй. На этот раз будем готовить голени в духовке с добавлением томатов в собственном соку с добавлением красного вина.

Ингредиенты
Порции: +2
Шаги
2 час. 30 мин.Печать
  • Промываем две голени ягнёнка и подсушиваем. Можно выложить на полотенце, или на 5 минут положить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  • Разогреваем духовку до 250 градусов.
  • В кастрюлю с толстым дном наливаем масло. Когда начнёт шипеть, выкладываем ножки барашка. Обжариваем с двух сторон. Огонь не убавляем, пока кожица не станет золотистого с коричневым цветом. Вытаскиваем баранину и в этой же кастрюле продолжаем готовить.
  • Добавляем нарезанный лук, лучше полу кольцами или целыми. Мельчить не стоит. Чеснок выдавливаем или мелко нарезаем и добавляем туда же. Всё доводим до мягкости. Добавляем томаты вместе с соком и тушим на слабом огне минут 10.
  • Возвращаем в кастрюлю баранину к овощам. Добавляем вино, специи и воду, чтобы покрыло почти полностью мясо.
  • Ставим в духовку и запекаем без крышки. Часа 2-2,5. Каждые пол часа проверяем, если подсыхают верхушки поливаем бульоном в котором готовим. Если соус получился кислым, можно добавить сахар. Мясо можно переворачивать. Чтобы запеклось с каждой стороны равномерно.
  • За 15 минут до готовности добавляем фасоль из банки. Оставим в выключенной духовке ещё минут 10, и можно подавать.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 14 часов

Admin

80
Комментарии: 10Публикации: 473Регистрация: 07-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь