Свиные отбивные, приготовленные по этому рецепту, отличаются особым вкусом и ароматом. Они представляют собой тонкий кусок мяса, вырезанный из филейной части свиньи, обычно с прикрепленным ребром. Этот кусок мяса считается более полезным, чем другие части, благодаря высокому содержанию белка и сочному вкусу.
Дижонская горчица — этот ингредиент обладает насыщенным вкусом и ароматом. Он делает блюдо пикантным и ароматным. Если у вас нет дижонской горчицы, вы можете заменить ее на желтую.
Свежий розмарин и чеснок — розмарин добавляет остроты и травянистого аромата, а чеснок всегда придает блюду изысканность.
Мед — немного липкий и сладкий, он идеально сочетается с другими яркими ароматами.
Соленое масло — этот ингредиент помогает соединить соус, добавляет аромат и способствует проникновению соуса в свиные отбивные.
Советы по приготовлению
Вы можете использовать свиные отбивные без костей, так как они более тонкие и запекаются почти столько же времени, сколько и с костями. Однако, если вы предпочитаете более сочное мясо, то можете оставить их с костями. Дополнительный жир вокруг кости придаст блюду насыщенный натуральный аромат. После приготовления просто отделите отбивную от кости, чтобы облегчить процесс подачи.
Если у вас нет меда, вы можете заменить его кленовым сиропом без сахара, который придаст блюду сладкий оттенок и дополнит его вкус.
- Свинина 1 кг.
- Горчица 60 гр.
- Розмарин 1 ч. ложка
- Мёд 5 ст. ложек
- Масло сливочное 2 ст. ложки
- Специи и Приправы 2 ч. ложки
Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму для запекания антипригарным кулинарным спреем и выложите на неё свиные отбивные, не прижимая их друг к другу.
В небольшой миске смешайте дижонскую горчицу, розмарин, чеснок, мед и сливочное масло. Разогрейте в микроволновой печи от 30 секунд до 1 минуты или пока масло полностью не растает.
Хорошенько перемешивайте ингредиенты для соуса.
Вылейте половину соуса поверх свиных отбивных и намажьте тыльной стороной ложки.
Переверните и намажьте сверху оставшимся соусом. Выпекайте 25-30 минут или до готовности при температуре 150-160 градусов.
Выньте из духовки, накройте фольгой и оставьте на 10 минут. Подавайте теплыми.
Приятного аппетита!
