Треска на лимонном ризотто с шафраном и куркумой

Треска с рисом

Добавлено в закладки: 0

Сегодня на ужин мы рекомендуем филе трески на лимонном ризотто с добавлением шафрана и куркумы. Вкусный и ароматный, слегка кислый рис прекрасно сочетается с нежным мясом рыбы. Это блюдо приготовить очень быстро и просто. Попробуйте! Великолепный ужин будет вам обеспечен. Воспользуйтесь для этого нашим рецептом.

Треска на лимонном ризотто с шафраном и куркумой рецепт

Ингредиенты
Порции: +3
Шаги
30 мин.Печать
  • Мелко нарезанный лук шалот прожарить на сковороде до прозрачного состояния в разогретом сливочном и оливковом масле, добавить сухой рис и обжарить некоторое время, пока он не впитает весь жир.
  • Затем рис залить белым вином. После выпаривания спирта рис полить бульоном (небольшими партиями), помня о частом помешивании. В середине полива риса добавить шафран и куркуму, а с последней партией бульона добавить лимонный сок и лимонную цедру. Как только рис впитает весь бульон и будет иметь правильную консистенцию, приправить его солью и белым перцем, добавить тертый пармезан. Накрыть сковороду крышкой, снять с плиты и дать постоять готовому блюду примерно 2-3 минуты.
  • В это время (пока готовится рис) можно приготовить рыбу. Оливковое масло соединить с солью, черным молотым перцем и измельченным в прессе зубчиком чеснока. Очищенное и высушенное на бумажном полотенце филе трески поделить пополам, обвалять в подготовленной чесночно-масляной смеси и положить в жаростойкую посуду. На каждый кусочек рыбы положить ломтик лимона и поставить в духовку, разогретую до температуры 200 градусов С, примерно на 18 минут.
  • Готовое ризотто положить на тарелки, сверху — филе трески. Украсить блюдо ломтиком лимона и свежим укропом.

Приятного аппетита!

10

Автор публикации

не в сети 20 часов

Mari

660
Комментарии: 0Публикации: 426Регистрация: 12-03-2021
Поделиться
Рейтинг
( 5 оценок, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь