Торт с тертой морковью и клубничной пеной

Торт с морковью

Добавлено в закладки: 0

Сегодня мы хотим вас пригласить на второй вариант морковного торта. На этот раз мы приготовим нежную клубничную пену, со свежими фруктами сверху. Это очень простой в изготовлении десерт, который побалует наших родных и близких изумительным вкусом.

Советы.

Помните, чтобы сметана и сыр маскарпоне для приготовления крема должны быть охлаждены соответствующим образом. Перед тем, как их взбивать, надо охладить их в холодильнике. Можно также поместить венчики миксера в морозильник на некоторое время. Тогда взбитая сметана всегда выходит идеальной.

Торт с тертой морковью и клубничной пеной рецепт

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
60 мин.Печать
  • Очищенную морковь натрите на мелкой терке. Масло смешайте с яйцами, добавьте сахар. Просейте в миску муку вместе с разрыхлителем, пищевой содой и щепоткой соли, а затем соедините с тертой морковью и яйцами с сахаром. Все тщательно перемешайте. Тесто перекладываем в круглую форму для выпечки диаметром 20 см и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов С, примерно на 55 минут (выпечка внутри не должна быть влажной). Когда тесто полностью остынет, разделите его на три равные части.
  • КЛУБНИЧНАЯ ПЕНА. Клубничное желе растворите в 100 мл горячей воды и дайте ему остыть. Свежую клубнику измельчите в миксере и добавьте к ней остывшее желе. Сметану вылейте в миску, добавьте ароматизатор (ваниль), просеянную через ситечко сахарную пудру и взбейте на максимальной скорости. Когда сметана начнет слегка сгущаться, уменьшайте обороты и продолжайте взбивать до образования на поверхности характерных рисунков, оставленных миксером. Сыр маскарпоне переложите в миску и соедините его с клубникой и желе. В конце добавьте взбитую сметану и осторожно перемешайте (если у вас мало сладкой клубники, то добавьте в массу немного больше сахарной пудры). Полученную массу выкладываем на каждую часть морковного бисквита, и ставим в холодильник.
  • Желатин заливаем холодной водой, достаточно, чтобы она хорошо его накрыла, и оставляем на некоторое время для набухания. Затем мы нагреваем его (но не кипятим) до полного растворения и охлаждаем. Сметану взбиваем до загустения с сахарной пудрой. Затем добавляем ваниль, сыр маскарпоне и охлажденный желатин. Все слегка смешиваем. Полученной массой смазываем края и верх торта. Посыпаем края кокосовой стружкой, а верх украшаем свежими фруктами, листьями мяты и миндальными лепестками. Торт хорошо охлаждаем в холодильнике.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 21 час

Mari

660
Комментарии: 0Публикации: 426Регистрация: 12-03-2021
Поделиться
Рейтинг
( 10 оценок, среднее 3 из 5 )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь