Торт мильфей с малиной рецепт

мильфей

Добавлено в закладки: 2

Торт Мильфей – классический французский десерт известный на весь мир. Правда, данный рецепт отличается слегка необычным подходом, но это не делает десерт, менее вкусным. К тому же приготовить его очень легко и достаточно быстро. А начинку можно выбрать по сезону или по своему вкусу, это может быть малина, клубника, черника или голубика.

В нашем варианте будет малина.

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
30 мин.Печать
  • Все ингредиенты приготовить заранее, они должны быть комнатной температуры. В кастрюле смешать сахар и желток, мешать до однородности.
  • Теперь кастрюлю поставить на плиту и непрерывно помешивая прогреть на протяжении трех-четырех минут. За это время сахар начнет таять.
  • Теперь добавить сметану и все интенсивно перемешать (сметану лучше брать с максимальной жирностью, так крем будет вкуснее). Далее следует всыпать муку и ванилин, еще раз интенсивно перемешать. Варить крем следует около четырех минут, за это время он загустеет.
  • Если крем держит форму, его можно снять с огня, накрыть пищевой пленкой и оставить остывать.
  • Слоённое тесто должно быть уже размороженным. Его следует раскатать в тонкий пласт (не более двух миллиметров) и разрезать на три длинные полоски.
  • Вот теперь самое необычное. Для выпечки теста в данном рецепте будет использоваться аэрогриль. Его необходимо предварительно разогреть, далее выложить на форму тесто и жарить на протяжении семи минут на программе сэндвич (тесто должно приобрести золотистый цвет).
  • Если аэрогриля нет, не проблема – подойдет и обычная духовка. Ее следует предварительно разогреть до 200 градусов, на противень выложить заготовки, так что бы между ними оставалось пространство и выпекать до золотистой корочки. А что бы тесто не слишком поднялось, необходимо накрыть его листом пергамента и сверху положить еще один противень.
  • Крем за это время уже остыл, его необходимо переложить в пекарский мешок.
  • Подготовить блюдо для десерта. Выложить первый пласт теста – сверху красиво распределить половину крема. На крем выложить малину и слегка втопить ее. Выложить следующий слой, так же сверху крем и ягоды малины. Сверху десерт можно украсить стружкой миндаля, ягодами малины, сахарной пудрой или ореховой стружкой.
  • Самое важно, что десерт следует собирать перед самой подачей к столу. Так как тесто должно быть хрустящим, оно не должно успеть пропитаться кремом.

Приятного аппетита!

20

Автор публикации

не в сети 3 недели

artimon

460
Комментарии: 0Публикации: 105Регистрация: 18-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( 5 оценок, среднее 4 из 5 )
Кол-во комментариев: 1
  1. Alisa

    Какой классный рецепт и быстрый :idea: Это гениально, делать коржи на гриле, очень быстро и просто. Пошла в магазин за тестом, сегодня же сделаю такой торт :grin:

    5
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь