Сырный суп с копченой курицей

i

Сытный, ароматный суп с копченной курицей и грибами придется по вкусу всей семье.

Ингредиенты
  • копченая куриная грудка 200 гр.
  • плавленый сыр «янтарь» 180 гр.
  • картофель 3-4 шт.
  • бульон 1.5-2 л.
  • соль  
  • перец  
  • лук ½ головки
  • морковь ½ шт.
  • грибы 200 гр.
  • сливочное масло 20 гр.
  • растительное масло 4 ст. л.
  • Крутоны:
  • багет ½ шт.
  • паприка  
  • мускатный орех  
  • базилик  
  • кориандр  
  • соль  
  • оливковое масло 3-4 ст. л.
  • Дополнительно:
  • зелень  
  • твердый сыр  
  • копченая паприка  
Шаги
Печать
  • Картофель очистить, вымыть и нарезать средними кубиками. Тоже самое проделать с копченной грудкой.
  • В кастрюлю вылить бульон, довести его до кипения, поместить картофель и варить пять минут.
  • Спустя отведенное время в суп добавить плавленый сыр (можно взять сыр с кусочками грибов) и мешать до тех пор, пока он полностью не растворится. Накрыть крышкой, варить еще пять минут на медленном огне.
  • Далее добавить в кастрюлю куриную грудку, дать покипеть еще пять-десять минут.
  • Отдельно необходимо приготовить зажарку. Для этого репчатый лук, морковь и грибы (в идеале это должны лесные грибы, у них более яркий вкус) помыть, очистить и мелко нарезать или натереть на терке.
  • На сковороде растопить кусочек сливочного масла, влить растительное масло и на получившийся смеси обжарить лук до златистого цвета, добавить морковь, потушить до мягкости в последнюю очередь добавить грибы, перемешать и довести до готовности.
  • Готовую зажарку переложить в суп, опять суп закипятить. Заправить специями и выключить, когда картофель будет готов. Для более насыщенного вкуса можно и нужно использовать копченую паприку.
  • Для более насыщенного вкуса, дать супу настояться на протяжении пятнадцати-двадцати минут.
  • За это время следует приготовить крутоны.
  • Духовку разогреть до 200-200 градусов.
  • Багет нарезать средними кубиками, переложить в глубокую миску. Смешать приправы – мускатный орех, кориандр, паприку, соль (вообще можно брать любые специи и приправы). Полученной месью посыпать хлеб, сбрызнуть оливковым маслом. Все хорошо перемешать и выложить на противень, который предварительно застелить пергаментной бумагой. Поместить его в духовку.
  • Сушить хлеб на протяжении 10-15 минут. Периодически следить за степенью прожарки, по необходимости перемешивать, что бы крутоны пропеклись со всех сторон равномерно.
  • Натереть твердый сыр, зелень измельчить.
  • Суп подавать в тарелке, посыпав крутонами, зеленью и сыром.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 4 месяца

artimon

10
Комментарии: 0Публикации: 65Регистрация: 18-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь