Свинина в духовке с картофелем

свинина в духовке

Добавлено в закладки: 0

Хотите удивить гостей вкусным мясным блюдом? Тогда приготовьте к праздничному столу нежную и сочную свинину в духовке. Мясо получается ароматным и с красивой золотистой корочкой.

В качестве гарнира используется картофель, который запекается вместе с мясом. Для приготовления этого блюда лучше всего подойдет цельный кусок мякоти свинины. Зелень и специи подбирайте на свой вкус.

Для приготовления этого блюда, мы берём филе свинины. В специи добавляем тимьян и чабрец для оригинального вкуса.

Ингредиенты
Порции: +8
Шаги
3 час. 0 мин.Печать
  • Вымыть зелень, очистить чеснок и переложить в чашу блендера. Туда же добавить растительное масло и специи. Все тщательно взбить до однородности. Масса должна получиться плотной и не должна стекать с мяса.
  • Мякоть промыть и высушить. Можно использовать карбонад, шейную часть, окорок. Свинину со всех сторон натереть пастой из зелени и чеснока, после чего мариновать в течение часа при комнатной температуре.
  • Переложить замаринованный кусок мяса в форму для запекания, она должна быть такого размера, чтобы по краям еще оставалось место разложить картофель. Включить духовку и разогреть до 180ºС. При этой температуре запекать полтора часа. Чтобы мясо в процессе приготовления не подсохло, сверху его накрывают фольгой, но так, чтобы оно не касалась зелени. В противном случае фольга может к ней прилипнуть, и блюдо потеряет внешнюю привлекательность.
  • Пока готовится мясо, занимаются подготовкой ингредиентов для гарнира. Для этого очистить картофель и лук. Тщательно вымыть. Картофель нарезать кубиками или дольками, а лук — полукольцами. В процессе нарезки лука, чтобы он не щипал глазки, нож периодически ополаскивают в холодной воде.
  • По истечении полутора часов свинину вынимают из духовки. По краям формы раскладывают нарезанные овощи. При необходимости часть овощей можно положить под мясо. Картофель солят, перчат и поливают растительным маслом.
  • Противень вновь возвращают в духовку и запекают еще полчаса. Периодически дверцу открывают и поливают картофель, выделившимся мясным соком.
  • Готовое блюдо достают из духового шкафа и оставляют еще минут на десять при комнатной температуре, после чего можно подавать гостям.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 3 недели

artimon

460
Комментарии: 0Публикации: 105Регистрация: 18-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь