Суп томатный

Это суп, который не нуждается в представлении. Его любят многие, а приготовить в домашних условиях совсем не сложно. Мы подскажем вам, как сделать такой суп, который ваши родные будут есть с большим удовольствием.

Томатный супчик можно сделать по-разному. Можно приготовить на основе заранее приготовленного бульона. Конечно, его основным компонентом являются помидоры. В сезон это могут быть свежие томаты, но также может быть томатное пюре (домашнее или из магазина). Подается он с лапшой, рисом, макаронами или картофелем.

Суп из томатов может иметь не очень густую консистенцию — такой лучше подавать с лапшой. А крем суп лучше подавать, например, с гренками или протертым зеленым горошком.

Советы:

• Для томатного супа не нужно делать специальный отвар. Его можно приготовить также на ранее сваренном бульоне.
• Чтобы суп был более кисленьким, можете добавить в него томатную пасту. Слишком кислый вкус супа смягчит добавление сливок и сахара.
• Если мы хотим сделать томатный суп с картофелем, добавьте его в кипящий бульон.  Лучше всего, когда картофель порезан кубиками.
• Макароны и рис добавьте в готовый суп — в кастрюлю или прямо в тарелки.

Суп томатный рецепт

• Тщательно промытую курицу положите в кастрюлю и залейте водой (1 литр). Готовьте на маленьком огне. Добавьте чайную ложку соли. Через 5-10 минут долейте оставшуюся воду (1 литр). Варите далее на большом огне.
• Добавьте нарезанные морковь, петрушку, сельдерей, лук-порей и лавровый лист. Слегка посолите и поперчите. Держите на огне в течение 20 минут.
• Выньте мясо. Теперь добавьте ошпаренные помидоры (без кожицы). Можно добавить немного томатной пасты (1-2 столовые ложки).
• Перемешайте сметану с 2-3 столовыми ложками холодной воды и с горячим бульоном (1/3 стакана). Уменьшите огонь и добавьте постепенно разбавленную сметану в суп.
• Приправьте перцем. Посыпьте мелко нарезанную петрушку.

Приятного аппетита!