Суп-пюре с чесноком и сыром

sup pure

Добавлено в закладки: 1

Суп-пюре это идеальное блюдо в холодный осенний вечер! Достаточно жидкая консистенция этого супа позволит пить его горячим прямо из кружки. Идеальный способ согреться, если что-то обычное уже надоело.

Так же этот суп удивит вашу семью, так как суп-пюре сам по себе кажется сложным в приготовлении и не каждая хозяйка решится его приготовить.

Данный рецепт подойдёт и вегетарианцам. Достаточно только сыр заменить на растительный, а бекон на соевый.

Ингредиенты
Порции: +6
В 100 гр. порции
Калории: 52 ккал
Белки: 4.8 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 2.6 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Начнём с картофеля. Его нам нужно очистить, помыть и положить в кастрюлю. Залить холодной водой, добавить соль по вкусу и сварить до полной готовности.
  • Пока варится картошка, займёмся луком. Его нужно очистить и нарезать на мелкие кубики. На сковороду добавить 1 столовую ложку сливочного масла и обжарить лук до золотистой корочки.
  • Далее подготовим бекон. Его нужно мелко порезать и так же обжарить до румяной корочки с 1 столовой ложкой сливочного масла.
  • Возьмём чеснок, очистим и пропустим через чеснокодавилку.
  • Картофель уже сварился. Слейте воду и приготовьте пюре. Добавьте чеснок и хорошенько перемешайте.
  • Далее возьмём сельдерей. Хорошо помойте его и мелко нарубите.
  • Возьмите отдельную посуду. В ней нам нужно соединить сметану, муку и молотый перец. Хорошенько взбейте с помощью миксера.
  • Теперь займёмся основным этапом. Берём мясной бульон и вливаем его в кастрюлю, доводим до кипения. Далее добавляем туда сельдерей, репчатый лук, картофельное пюре и бекон. Прогреваем наш суп в течение 5 минут и оставляем остужаться до комнатной температуры.
  • Остывший суп переливаем в блендер и взбиваем.
  • Соединяем нашу смесь с оставшимся сливочным маслом и смесью из муки и сметаны.
  • Сыр нужно натереть на мелкой тёрке и посыпать им суп перед подачей на стол.

К этому супу так же идеально подойдут сухарики. Их можно сделать самостоятельно из обычного батона. Нарезать на кубики и подсушить в духовке. Подавать суп-пюре лучше всего горячим. Приятного аппетита!

10

Автор публикации

не в сети 2 недели

Alina

280
Комментарии: 0Публикации: 113Регистрация: 29-08-2021
Поделиться
Рейтинг
( 7 оценок, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь