Суп харчо рецепт приготовления

суп харчо

Добавлено в закладки: 0

Если вы еще не пробовали варить суп харчо, это знак к действию. Потрясающий супчик с пикантным вкусом добавит разнообразие в ваше повседневное меню.

Блюдо относится к грузинской кухне, хорошо известное далеко за ее пределами. В харчо добавляется хмели-сунели, приправа, которая добавляет характерный вкус, который сложно с чем либо спутать.

Если вы любите или наоборот менее острые блюда, корректируйте на глаз добавленные специи, где-то положите побольше, где-то поменьше. Рис подойдет любой, но лучше брать белый круглый, длинный или пропаренный. Имеет место быть перцу чили и красному молотому, да и подойдут другие ароматные специи.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
1 час. 35 мин.Печать
  • Мясо промываем под краном, если оно было в морозилке, то сперва размораживаем. Берем кастрюлю не менее трех литров, наливаем больше половины воды, мясо очищаем от костей, отправляем вариться, кто любит пожирнее кидаем прям на косточке.
  • Доводим до кипения и убавляем огонь, периодически снимаем образовавшуюся пенку. Оставляем вариться около часа, после добавляем петрушку, её можно заменить на сельдерей, подсаливаем и варим еще 30 минут.
  • Пока бульон варится, лук очищаем, мелко режем кубиком, разогреваем сковороду с маслом, обжариваем лук до мягкости на слабом огне.
  • Вытаскиваем из кастрюли мясо, если с косточками то чистим, нарезаем кусочками, отправляем к золотистому луку и жарим минут 5, перемешиваем.
  • Туда же 2 столовых ложки бульона и тушиться на 14 минут.
  • Помидоры моем, ошпариваем кипятком чтобы кожица легко убиралась. Нарезаем кубиком и кидаем в бульон.
  • Сковороду убираем с огня и все отправляем в суп.
  • Высыпаем сюда же рис и еще варим.
  • Кипятим около пяти минут, ставим на умеренный огонь, сыпем специи.
  • Чеснок очищаем, натираем на мелкой терке, добавляем к супу, зелень моем, рубим и закидываем следом.
  • Перемешиваем, выключаем огонь, настаиваем еще около 50 минут и подаем к столу вместе со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 2 дня

irishaa8

70
Комментарии: 0Публикации: 56Регистрация: 13-09-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь