Стейк из цветной капусты

Стейк из капусты

Стейк из цветной капусты — это рецепт летнего ужина для всей семьи. Такое прекрасное блюдо из овощей богато витаминами и понравится даже тем людям, которые неравнодушны к мясу. При приготовлении стоит помнить о добавлении соуса или свежего салата.

Альтернативой сальсе может быть и кориандр песто: пучок кинзы измельчаем целиком, вместе со стеблями, смешиваем с 50 г поджаренного на сухой сковороде миндаля без кожуры, 50 г тертого сыра пармезан и таким количеством рисового масла, чтобы соответствовала консистенция. Приправить по вкусу лимонным соком, солью и перцем — стоит взять белый.

Советы.

В рецепте используется:

  • большая, очищенная цветная капуста;
  • коричневый, нерафинированный сахар;
  • горсть листьев кориандра;
  • 300 г консервированного нута + горсть для гарнира;
  • помидоры черри на веточках;
  • нарезанные кольцами кабачки.

Для украшения можно использовать несколько консервированных маленьких кукуруз. Этот замечательный рецепт включает пасту тахини. Вы можете успешно подготовить ее в домашних условиях. Просто обжарьте на сухой чугунной сковороде семена светлого кунжута, а затем смешайте до однородной консистенции с помощью блендера. А чугунная сковорода будет дольше держать тепло.

Стейк из цветной капусты рецепт

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
20 мин.Печать
  • Для сальсы: кориандр, чеснок и 5 столовых ложек оливкового масла, приправить по вкусу лимонным соком и солью, возможно, добавить больше масла, дать постоять.
  • Цветную капусту разрезать вдоль пополам большим острым ножом, затем аккуратно нарезать ломтиками толщиной около 3 см. Смазать маслом и соевым соусом, посыпать солью, перцем и сахаром. На сковороде гриль прожарить с обеих сторон, пока все не начнет карамелизоваться. 30 граммов нута, паста тахини, чеснок и, возможно, оливковое масло смешать до максимально гладкой пасты, приправить по вкусу солью, кумином и лимонным соком.
  • Помидоры (целая веточка), кусочки цуккини, кукурузу и одну горсть нута сбрызнуть оливковым маслом, недолго обжарить на сковороде после стейка из цветной капусты. На тарелку положить карамелизированный стейк из цветной капусты, веточку помидор, кукурузу и порцию хумуса, все посыпать зернами нута, полить сальсой и оливковым маслом, украсить кинзой.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 7 часов

Mari

150
Комментарии: 0Публикации: 340Регистрация: 12-03-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь