Сочный антрекот из свинины

antrekot

Добавлено в закладки: 0

Сегодня я поделюсь с Вами очень простым рецептом антрекотов. Совсем незатратное и быстрое в приготовлении блюдо понравится каждому.

Для начала стоит рассказать, что такое антрекот. Вообще слово «антрекот» французское и дословно означает «между рёбрами». То есть антрекот — это мясо, которое находится между рёбрами. В классическом рецепте антрекот из говядины. Но я предпочитаю из свинины, так как менее затратно, да и выбрать хороший антрекот из говядины достаточно сложно.

При подаче на стол антрекоты можно посыпать свежей зеленью. А гарниром к ним можно подать любой вид макарон. Так же подойдёт картошка пюре или целиком. Или же овощи свежие или малосольные.

Ингредиенты
Порции: +4
В 100 гр. порции
Калории: 183 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 4 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Начнём с грибов. Их нужно почистить и хорошенько промыть.
  • Далее берём лук и тоже очищаем.
  • Теперь пропускаем грибы и лук через мясорубку.
  • Яйца нам нужно взбить до состояния крепкой пены.
  • Режем лимон напополам и выдавливаем из него сок.
  • Теперь займёмся мясом. Его нужно хорошо отбить и надрезать вдоль. Натрём его хорошенько приправой для мяса и солью. Немного сбрызнем лимонным соком и оставляем на 2 часа в холодильнике.
  • Берём отдельную ёмкость. Вливаем туда нужное количество оливкового масла, добавляем туда же грибы и лук. Хорошо перемешиваем.
  • После того, как прошло 2 часа, достаём наши антрекоты из холодильника. Начиняем их грибным фаршем. Затем окунаем аккуратно в яичную массу. Кладём в форму и прогреваем в микроволновке по 2 минуты с каждой стороны при полной мощности.
  • Пока мясо прогревается, сделаем соус. Для этого нужно смешать остатки лимонного сока, грибного фарша и яичной массы.
  • Поливаем готовым соусом уже прогретые антрекоты.
  • Прогреваем в микроволновке еще 10 минут при полной мощности.
  • Конечно, в данном рецепте микроволновую печь вы можете заменить на сковородку и плиту. Так же сначала прогреваем по 2 минуты на каждой стороне. А потом просто на слабом огне прогреваем еще 10 минут.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 2 недели

Alina

280
Комментарии: 0Публикации: 113Регистрация: 29-08-2021
Поделиться
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 3 из 5 )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь