Салат из свежих овощей с заправкой из масла

Вкусный и полезный салат, который вас приятно удивит! Этот салат легкий, свежий и обладает невероятно ароматным вкусом, что делает его идеальным для любого случая — от семейных ужинов до праздничных застолий. А главное, его приготовление не вызовет затруднений даже у новичков на кухне!

Этот салат можно приготовить множеством способов, используя разнообразные ингредиенты. Вы можете выбрать любые виды салатов, такие как латук, айсберг или пекинскую капусту. Из сыров отлично подойдут полутвёрдые сорта, например, моцарелла или гауда. Также можно добавить орехи, такие как пекан, грецкий или мускатный.

В состав салата можно добавить свежую морковь, а авокадо, наоборот, исключить. Или же воспользоваться готовой смесью салатов, купленной в магазине. Каждый раз вкус будет неповторимым и оригинальным.

Но самое главное в этом салате — это масляная заправка.

Вы можете использовать бальзамический уксус, который придаст салату кислинку, или обычный столовый уксус с небольшим количеством сахара, чтобы уменьшить его кислотность. Специи и травы можно добавлять по своему вкусу. Оливковое масло — лучший выбор, но можно использовать и растительное.

Этот салат открывает множество возможностей для кулинарных экспериментов.

• Возьмите небольшую миску или контейнер. Отмерьте необходимое количество уксуса и налейте его туда. Очистите один зубчик чеснока и тоже отправьте в миску.
• Добавьте 1/2 чайной ложки итальянской приправы. Если у вас нет готовой смеси, вы можете использовать сушеные травы, такие как орегано, базилик и тимьян.
• Используя погружной блендер или обычный блендер, начните взбивать смесь. Взбивайте около 30 секунд, пока чеснок не станет мелким и хорошо перемешанным с уксусом и травами.
• Включив блендер на низкую скорость, постепенно добавляйте оливковое масло тонкой струйкой. Это поможет маслу лучше соединиться с остальными ингредиентами. Продолжайте взбивать еще минуту, пока заправка не станет однородной и слегка загустеет.
• Попробуйте заправку на вкус. Если нужно, добавьте немного соли, перца и сахара. Сахар поможет сбалансировать кислоту уксуса. Хорошо перемешайте.
• Вымойте листья салата под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем или в специальном вращающемся сушителе для зелени. Затем порвите листья руками на небольшие куски и положите в большую миску.
• Вымойте шпинат и рукколу, обсушите, нарвите или нарежьте их и добавьте в миску к листьям салата.
• Огурцы помойте и нарежьте на тонкие кругляши. Отправьте их в миску с зеленью.
• Промойте помидоры черри и разрежьте каждый пополам. Добавьте их в общую миску.
• Снимите шелуху с красной луковицы и нарежьте ее тонкими кольцами или полукольцами. Положите в миску.
• Натрите сыр на мелкой терке. Если хотите, можно нарезать его тонкими стружками с помощью овощечистки.
• Измельчите орехи и нарежьте авокадо на полу пластины, если добавляете эти ингредиенты.
• Аккуратно перемешайте все подготовленные овощи и зелень в миске, чтобы они равномерно распределились между собой.
• Полейте салат заранее приготовленной заправкой. Осторожно перемешайте двумя вилками, чтобы заправка покрыла все ингредиенты.
• Посыпьте салат сверху тёртым сыром пармезан и подавайте к столу.

Приятного аппетита!