Ризотто с овощами

Ризотто с овощами

Ризотто с овощами — отличный рецепт для семейного ужина. При приготовлении этого блюда стоит обратиться к сезонным продуктам, также вы можете приготовить его и с замороженными овощами. Многие люди задаются вопросом, как приготовить ризотто с овощами, чтобы эта еда не была слишком сухой. Вот наш рецепт вегетарианского блюда, который порадует домочадцев.

Чтобы приготовить ризотто с овощами, необходимо выбрать правильный вид риса. Чтобы приготовить это знаменитое блюдо итальянской кухни, необходимо выбрать правильный вид риса. Нужно взять короткий рис с закругленными или овальными зернами — этот вид делает овощное ризотто сливочным и нежным.

Для получения мягкого вкуса и нежной консистенции помогает терпеливое помешивание блюда и медленный долив жидкости. Ризотто с овощами — это также необычный спектр возможностей для используемых специй. Вы можете поиграть с рецептами и использовать восточные специи, такие как шафран или куркума, или остаться с итальянской классикой, например, тимьяном и орегано. Вкус блюда будет превосходен, если мы добавим туда овощного бульона или грибного отвара.

Советы

Ризотто с овощами можно обогатить добавлением морепродуктов, мяса птицы, грибов или кусочков свинины. Это блюдо может быть приправлено бокалом белого вина, которое подчеркивает тонкий вкус риса. Как вы можете видеть, вегетарианское ризотто можно сделать во многих вариантах, независимо от сезона.

Ризотто с овощами рецепт

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
30 мин.Печать
  • Для начала необходимо очистить и нарезать лук и чеснок. Затем помидоры обдать кипятком, залить холодной водой, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Потом нужно промыть кабачки и брокколи. Затем кабачки нужно нарезать полукольцами, а брокколи разделить на соцветия. Морковь нужно очистить и нарезать ломтиками.
  • Лук обжарить до прозрачности в двух столовых ложках оливкового масла. Потом в ризотто с овощами, добавить остальные овощи, томатную пасту, посолить, поперчить и все перемешать.
  • Все ингредиенты следует тушить 15 минут, помешивая время от времени. Затем чеснок обжарить до прозрачности на оставшемся оливковом масле, всыпать рис и прожарить еще 2 минуты, помешивая.
  • После влить туда бульон, приправить солью и перцем, накрыть крышкой и готовить на слабом огне, помешивая, пока рис не впитает всю жидкость, и только потом снять с огня. Добавить к блюду тушеные овощи и перемешать. Ризотто с овощами перед подачей на стол посыпать козьим сыром и ростками подсолнечника.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 8 часов

Mari

150
Комментарии: 0Публикации: 340Регистрация: 12-03-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь