Рецепт рассольника с перловой крупой

rassolnik

Добавлено в закладки: 0

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом рассольника с перловкой. Этот не классический рецепт рассольника подойдёт, если обычный уже надоел.

В приготовлении совсем несложный, но из-за перловки занимает достаточно много времени.

Из этого рецепта можно убрать капусту, если вы её не очень любите. Так же можно добавить 1 столовую ложку томатной пасты, чтобы придать супу томатный вкус.

Ингредиенты
Порции: +6
В 100 гр. порции
Калории: 68 ккал
Белки: 8.4 г
Жиры: 2.1 г
Углеводы: 3.2 г
Шаги
4 час. 50 мин.Печать
  • Для начала займёмся мясом. Его нужно промыть и положить в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим на огонь.
  • Корень петрушки и сельдерея нужно очистить и тоже добавить в кастрюлю.
  • Варим мясо до готовности.
  • После того как мясо сварилось, достаём его из бульона. Бульон нужно оставить. Мясо нарезаем небольшими кубиками.
  • Теперь займёмся крупой. Её нужно хорошенько промыть и залить водой. Оставляем так на 4 часа.
  • Теперь ставим небольшую кастрюлю на огонь и варим перловку до готовности.
  • Теперь подготовим овощи. Лук нужно очистить и мелко нарубить. Ставим сковородку на плиту и разогреваем растительное масло. Обжариваем лук на разогретом растительном масле.
  • Капусту нам нужно мелко нашинковать.
  • Картофель нужно тоже очистить и нарезать соломкой.
  • Морковь нужно очистить и натереть на мелкой тёрке.
  • Огурцы тоже нужно очистить от кожицы, а мякоть нарезать на маленькие кубики.
  • Бульон, который остался после варки мяса, нужно процедить и снова поставить на плиту и довести до кипения. Потом добавить туда капусту и варить в течение 10 минут.
  • После, в наш суп нужно добавить остальные овощи, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить до готовности.
  • Перед подачей добавить в суп мясо.

Подавать суп лучше всего горячим. Можно нарубить любую свежую зелень и добавить в суп. Мясо следует добавлять непосредственно перед подачей. Так же можно добавить столовую ложку сметаны. Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 2 недели

Alina

280
Комментарии: 0Публикации: 113Регистрация: 29-08-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь