Рецепт пирога с тыквой в духовке

пирог из тыквы

Добавлено в закладки: 0

Тыквенный пирог считается классическим блюдом на каждый Хэллоуин. Его придумали в Америке и там он на столько популярен, что даже продаётся отдельная смесь специй именно для этого пирога.

Сегодня я поделюсь с Вами оригинальным рецептом этого пирога. Думаю, он точно должен Вас удивить!

Ингредиенты
Порции: +8
В 100 гр. порции
Калории: 221 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 25 г
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Для начала подготовим масло. Перед началом приготовления его нужно сильно заморозить и не доставать из морозилки, пока не пригодится.
  • Теперь подготовим тыкву. Её нужно порезать на большие куски так, чтобы было удобно чистить. Очищаем тыкву от кожуры.
  • Далее нарезаем её на небольшие кубики.
  • Берём форму для запекания и кладём туда тыкву. Ставим её в духовку и запекаем 50 минут при температуре приблизительно 170 градусов.
  • Чтобы проверить, готова ли тыква, можно аккуратно проткнуть её ножом. Если это делается легко, значит она готова.
  • Достаём тыкву из духовки и оставляем.
  • Пока наша тыква остужается, нужно сделать тесто для пирога. Насыпаем нужное нам количество муки в большую миску.
  • Достаём масло из морозилки и натираем на крупной тёрке. Если масло сильно выскальзывает, то его можно немного обвалять в муке.
  • Чтобы тесто получилось именно как нам надо: немного хрустящим и слоистым, нужно быстро руками перетереть масло с мукой, чтобы масло не успело растаять.
  • Далее смешиваем холодную воду с лимонным соком и добавляем в тесто. Снова быстро перемешиваем и делаем из него небольшой шарик.
  • Заворачиваем его в пищевую плёнку или кладём в целлофановый пакет и прячем в холодильник на 30-40 минут.
  • К этому времени тыква уже остыла. Сделаем из неё пюре с помощью блендера. Если блендера нет, то не беда, подойдёт и обычная толкушка.
  • Разбиваем в наше пюре яйца, туда же добавляем сгущенку, корицу, молотый имбирь и мускатный орех. При желании её можно добавить молотую гвоздику и душистый перец.
  • Перемешиваем нашу начинку до однородной консистенции.
  • Достаём тесто из холодильника и кладём на досточку. Теперь будем раскатывать тесто скалкой. Чтобы оно не прилипало к скалке, его можно положить между двумя листами пергамента. Или же обсыпать скалку мукой.
  • Раскатываем тесто нужной нам формы, размер должен быть приблизительно на 5 см больше формы, чтобы получились бортики.
  • Аккуратно выкладываем тесто в форму, распределяя по дну и бокам. Теперь аккуратно протыкаем везде тесто вилкой. Это нужно для того, чтобы оно не поднималось при выпекании.
  • Ставим наше тесто в духовку при температуре 190 градусов примерно на 10 минут.
  • После запекания достаём наше тесто и даём ему немного остыть.
  • Далее вливаем начинку в наш пирог.
  • Потом снова отправляем в духовку при этой же температуре на 30 минут. Чтобы понять, что пирог готов, нужно аккуратно проткнуть начинку, она должна стать твёрдой, а края теста должны стать чуть золотистого оттенка.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 2 недели

Alina

280
Комментарии: 0Публикации: 113Регистрация: 29-08-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь