Рецепт домашних профитролей с заварным кремом

профитроли с заварным кремом

Добавлено в закладки: 0

Профитроли — сладкое пирожное из заварного теста, любимое лакомство детей и взрослых.

Начинку для профитролей можно взять любую, классический заварной крем, вареная сгущенка, творожная масса, что только не придумают эти сладкоежки.

Приготовьте заварные пирожные по этому рецепту, масса удовольствия гарантирована.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Первым делом возьмемся за тесто. Берем сковороду и растапливаем на ней сливочное масло. Когда оно растопилось, вливаем воду, солим, высыпаем сахар и доводим до кипения.
  • Убавляем огонь и начинаем постепенно просеивать муку, вымешиваем тесто до однородной консистенции.
  • Отодвигаем в сторону, пока масса остывает, в другую чашку разбиваем яйца, начинаем их взбивать, после добавляем в остывшую массу тонкой струей.
  • Берем столовую ложку и круговыми движениями начинаем размешивать. Должно получиться жидкое тесто.
  • Ставим разогреваться духовую печь на 220 градусах.
  • Приступаем к изготовлению профитролей.
  • Берем большой противень и укладываем на него пергаментную бумагу, чтобы заготовки не прилипли в процессе готовки, смазываем растительным маслом.
  • При помощи кондитерского мешка выдавливаем из теста небольшие шапочки, если его нет, то воспользуйтесь обычной столовой ложкой.
  • Противень отправляем в духовку минут на двадцать. Затем убавляем температуру до 180 градусов и запекаем еще 10 минут, в зависимости от мощности вашей техники.
  • Выключаем духовку, достаем содержимое, оставляем на некоторое время чтобы все остыло.
  • В это время займемся кремом. Яйца разбиваем, желтки отделяем от белков, белки нам не нужны, убираем их в сторону.
  • К желткам высыпаем сахар и хорошенько взбиваем. Засыпаем муку, соль и все перемешиваем. Молоко выливаем в чистую кастрюлю, ставим на плиту и начинаем подогревать до появления пузыриков.
  • Убираем с огня и выливаем в получившуюся массу.
  • Все мешаем и отправляем на огонь, не прекращаем мешать, когда содержимое кастрюли начнет завариваться, снимаем с огня и даем остыть.
  • Последним этапом начинаем заполнение наших заготовок, крем заливаем в кондитерский либо медицинский шприц и потихоньку наполняем профитроли.
  • Подождем когда лакомство остынет и можно начинать чаепитие. Для украшения посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 4 дня

irishaa8

90
Комментарии: 0Публикации: 73Регистрация: 13-09-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь