Путассу — это рыба из семейства тресковых не больших размеров. В России она не так популярна, как, например, минтай, сёмга или карп. Однако, обладает множеством полезных свойств, благотворно влияющих на работу сердечно-сосудистой системы, головного мозга, а также способствующих нормализации кровяного давления, улучшению работы желудочно-кишечного тракта и ускорению роста ногтей и волос.
Таким образом, путассу можно отнести к числу полезных для здоровья продуктов, которые подойдут тем, кто придерживается диеты или стремится похудеть.
Как пожарить путассу на сковороде с луком
Путассу жарится быстро, что делает её отличным вариантом для ужина. Ароматная, нежная и буквально тающая во рту рыбка понравится всем без исключения. Особенно вкусно такое блюдо сочетается со свежими овощами или отварным рисом.
- Путассу 1 кг.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Лимонный сок ½ ч. ложки
- Соль 2 щепотки
- Мука пшеничная 2 ст. ложки
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Петрушка 1 пучок
- Помойте рыбу и очистите от всего лишнего.
- Измельчите лук как можно больше, добавьте соль около щепотки и мелко нашинкованную зелень петрушки. К этому маринаду добавьте выдавленные зубчики чеснока.
- В самом конце ко всем ингредиентам добавьте пол чайной ложки сока лимона.
- Все хорошо перемешайте. Маринад готов.
- Путассу положите в получившуюся смесь и дать ей промариноваться минут 20.
- По истечении указанного времени обваляйте поочередно рыбу в муке и положите на разогретую сковороду с маслом.
- Обжаривайте с каждой стороны около 5 минут.
- При подаче готовую рыбу можно украсить дольками лимона, а сверху посыпать отдельно обжаренным луком.
Приятного аппетита!
