Праздничная мясная запеканка с грибами и квашеной капустой

Праздничный пирог

Добавлено в закладки: 0

Хотите почувствовать много вкусов в одном блюде? А если вы еще не готовили блюда из дрожжевого теста, то пришло время наверстать упущенное. Предлагаем вам рецепт вкусной запеканки (или даже пирога) с шампиньонами, квашеной капустой, мясным фаршем мясом куры. Такой пирог будет уместен и к обеду, и к ужину. Он прекрасно подойдет и как закуска — и в холодном и в горячем виде.

Советы.

  • Фарш лучше всего накануне смешать со свежей зеленью, обжаренными грибами с луком и солью. Накрыть крышкой и оставить на ночь в холодильнике.
  • Свежую зелень вы можете взять по своему усмотрению и в том количестве, в каком хотите.

Праздничная мясная запеканка с грибами и квашеной капустой рецепт

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Чтобы приготовить тесто для выпечки, просейте в миску пшеничную муку через сито. Дрожжи разомните с сахаром и добавьте их в муку. Добавьте остальные ингредиенты и замесите однородное тесто. Накройте чистым хлопчатобумажным полотенцем и поставьте в теплое место для подрастания. В тесто можно добавить немного измельченной травы — это может быть кинза, петрушка.
  • Теперь можно приготовить начинку. Куриные ножки отварите в подсоленной воде до готовности — вместе с морковью, корнем петрушки и луком. Шампиньоны обжарьте вместе с репчатым луком на сковороде с маслом, посолите по вкусу. К свежему фаршу добавьте обжаренные грибы с луком, нарезанные овощи из бульона, панировочные сухари и взбитое яйцо. Все тщательно перемешайте. Приправьте черным молотым перцем, при необходимости посолите.
  • Отварное куриное мясо отделите от костей и распределите на маленькие кусочки. Квашеную капусту мелко нашинкуйте.
  • Форму для запекания 20-22 см смажьте жиром и посыпьте панировочными сухарями. Дно и боковые стенки формы для выпечки выложите тестом — 1/4 высоты оставьте для заполнения начинкой.
  • Теперь положите ингредиенты для начинки — слой измельченных трав (зелень петрушки, орегано, майоран), половину отварного куриного мяса, половину фарша с грибами, измельченную квашеную капусту, вторую половину мяса куры и оставшийся фарш. Сверху накройте раскатанным листом теста, а по центру формочкой сделайте отверстие и вставьте туда свернутую в трубочку бумагу для выпечки — таким образом, будет испаряться пар и жир. Можете украсить верх листиками, косичками и другими орнаментами, сформированными из теста.
  • Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов около 60 минут.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 4 дня

Mari

660
Комментарии: 0Публикации: 425Регистрация: 12-03-2021
Поделиться
Рейтинг
( 6 оценок, среднее 3 из 5 )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь