Зачем покупать печенье в магазине, если его можно испечь самостоятельно на своей кухне? Колечки с арахисом очень вкусное и нежное лакомство.
Рекомендую испечь оригинальные колечки по этому рецепту. Получается очень вкусно, а главное просто. Порадуйте своих домашних интересной выпечкой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 210 гр.
- Масло сливочное 150 гр.
- Арахис 100 гр.
- Сахар-песок 80 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Разрыхлитель 5 гр.
- Соль 1 щепотка
- Ванилин 5 гр.
Шаги
- Первым делом подготовим все необходимые продукты.
- Масло предварительно достаем из холодильника, чтобы оно немного подтаяло.
- Выкладываем в глубокую миску, засыпаем сахаром, солим и насыпаем ванилин.
- При помощи миксера взбиваем все до однородной массы минуты четыре.
- Берем небольшую чашку и разбиваем в нее яйцо.
- Отделяем совсем немного белка, чтобы смазать печенье.
- Яйцо отправляем в тесто и взбиваем пару минут.
- Разрыхлитель высыпаем к муке, все перемешиваем и постепенно начинаем просеивать в тесто.
- Берем лопатку и перемешиваем, должны получиться комки.
- По итогу мы получаем мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.
- Готовое тесто делим на две равные части, каждую оборачиваем в пищевую пленку либо целлофановый пакет и на пол часа убираем в холодильник.
- Сухую сковороду нагреваем на сильном огне, высыпаем чищеный арахис и обжариваем на среднем огне 5-6 минут, периодически помешивая.
- Либо можно взять в магазине уже обжаренные орехи.
- Снимаем с плиты и оставляем остывать. После этого измельчаем на кусочки среднего размера.
- Ставим духовой шкаф разогреваться до 180 градусов.
- Часть теста достаем из холодильника, кладем на лист пергаментной бумаги и раскатываем в толщину до 4 мм.
- При помощи круглой формы для печенья либо стакана вырезаем кружки, а в середине вырезаем еще небольшой круг.
- Так вырезаем со всего теста.
- С двух сторон каждую заготовку смазываем белком и обмакиваем в арахисе.
- Пергаментную бумагу стелим на противень и перекладываем наши колечки не близко друг к другу.
- Ставим в духовку минут на 20, ориентируйтесь на мощность вашей техники.
- Достаем из духовки и оставляем немного остывать.
- Перекладываем в красивое блюдо и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Выглядит очень вкусно. Жена захотела тоже попробовать приготовить. Рецепт, как по мне, не сложный.
Колечки с арахисом прям как в детстве. С чаем или кофе, отлично подойдут для уютных посиделок.