Овощной суп с рисом

Этот низкокалорийный вегетарианский суп с фасолью и луком, приготовленный с кворном и мирином, содержит всего 161 килокалорию на порцию. Приготовление занимает всего лишь 20 минут, что делает его идеальным выбором для быстрого и легкого обеда.

Ароматная миска дымящегося рисового бульона, наполненная соблазнительными нотками специй, доставит вам гораздо больше удовольствия, чем простой бутерброд.

Чтобы сделать процесс еще проще, мы использовали замороженные ингредиенты, что позволяет иметь все необходимое под рукой в случае необходимости и избежать лишних походов в магазин.

Мирин — это рисовое вино, которое является одним из ключевых ингредиентов японской кухни, придавая ей характерный вкус «умами». Его насыщенный и пикантный аромат с легким сладким оттенком станет настоящим украшением вашего блюда.

Сегодня мирин можно найти во многих супермаркетах и продуктовых магазинах, поэтому найти его не составит труда. В крайнем случае, его можно заменить вином масала или сухим хересом.

Кворн — это растительный продукт, который служит заменителем мяса. Его название происходит от английского слова «quorn», что означает «рог». Основу кворна составляет белок, полученный из грибка Fusarium venenatum, который выращивают в специальных условиях. В процессе производства кворн обогащают витаминами и минералами, что делает его питательным аналогом животного белка.

Кворн доступен в различных формах: котлеты, фарш, наггетсы, колбаски и другие. Его можно добавлять в супы, салаты, запеканки, бургеры и другие блюда. Благодаря своей структуре, кворн легко впитывает ароматы специй и маринадов, что открывает безграничные возможности для создания разнообразных вкусовых сочетаний.

• Для ускорения процесса в этом рецепте используется заранее отваренный рис Басмати, который можно заменить на длиннозерный, если нет в наличии.
• Овощной бульон, используемый в этом супе, можно заменить на любой другой или сделать его из кубика, чтобы сэкономить время на варку свежего бульона.
• Рыбный соус можно заменить соевым, разбавив его водой в том же объёме. Или же можно просто уменьшить количество добавляемого соевого соуса, не разбавляя его.

Приготовление овощного супа по шагам

• В кастрюле нагрейте бульон, добавив рыбный или соевый соус, мирин, нарезанный имбирь и сахар.
• Доведите смесь до кипения и кипятите несколько минут. Затем добавьте полоски кворна и стручковую фасоль. Снова доведите до кипения и варите около 4 минут.
• Добавьте нарезанные зеленый лук, и шпинат, затем отварной рис и продолжайте готовить еще пару минут.
• В конце добавьте кориандр и достаточное количество сока лайма по вкусу.

Приятного аппетита!