Оладьи из гречневой каши с грибным соусом

Оладьи из гречи

Добавлено в закладки: 1

Предлагаем вам простой рецепт оладий. Будет очень вкусно и сытно. Приготовим их из гречневой каши с морковью и укропом. А чтобы было еще лучше, добавим ароматный соус из сушеных грибов со сметаной. Получилось вкусное, простое и дешевое блюдо.

Советы.

  • Грибы сушеные можно заменить на свежие (лучше всего лесные — белые, подосиновики, подберезовики и другие). Тогда их не нужно замачивать в воде.
  • Овощной отвар можно приготовить и из бульонного кубика.
  • Специи и приправы вы можете добавить по своему вкусу.

Оладьи из гречневой каши с грибным соусом рецепт

Ингредиенты
Шаги
60 мин.Печать
  • Грибы замочить в воде, дать им постоять минимум 2 часа, а лучше оставить на ночь. Гречневую крупу отварить до готовности, дать постоять, пока каша не охладится.
  • Овощи помыть и очистить, репчатый лук и лук порей нарезать, морковь и петрушку натереть на крупной терке. На сковороде разогреть масло, обжарить лук порей в течение 5 минут, добавить измельченную морковь и петрушку, тушить около 10 минут, посолить.
  • Грибы слить из воды (воду сохранить), нарезать и переложить в кастрюлю, залить примерно 1 литром воды и довести до кипения. Переложить половину овощей в грибы, а остальное добавить в готовую гречневую крупу. В грибной соус добавить душистый перец и лавровый лист, овощной отвар, посолить и варить один час, при необходимости добавить воды.
  • В гречку для оладий добавить яйца, укроп, соль, перец и около 1 чайной ложки лимонного сока. Перемешать, дать постоять 30 минут в холодильнике. Затем из гречневой массы обжарить на масле в сковороде тонкие, не крупные оладьи.
  • Из соуса вылить несколько столовых ложек отвара в миску, добавить сметану, перемешать и все снова слить в соус, опять перемешать, приправить солью, перцем и лимонным соком.
  • Полить оладьи грибным соусом и подать к столу.

Приятного аппетита!

20

Автор публикации

не в сети 1 месяц

Mari

770
Комментарии: 0Публикации: 429Регистрация: 12-03-2021
Поделиться
Рейтинг
( 9 оценок, среднее 4 из 5 )
Кол-во комментариев: 1
  1. OlgaMas

    Надо придумать чем можно заменить яйцо в котлетах и будет отличный рецепт в пост. Спасибо за вкусную идею))

    5
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь