Медовик с творожно-сметанным кремом

Медовик — один из любимых тортов, которому уже насчитывается более 200 лет. Рецептов его приготовления очень много, в каждой кондитерской его делают по-своему. Торт нравится даже тем, кто совсем не любит мед.

Советую испечь торт по этому рецепту. Благодаря творожно-сметанному крему десерт хорошо пропитывается и становится очень нежным. Отлично подходит для семейных посиделок с кружечкой чая. Не требует особых ингредиентов и сложного приготовления.

• Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Мед можно брать любой.
• Соду насыпаем в муку и все просеиваем в глубокую миску.
• Разогреваем духовку до 180 градусов.
• В отдельную миску разбиваем яйца, засыпаем сахаром и подсаливаем.
• Берем миксер и взбиваем около 10 минут до светлой пены.
• Жидкий мед наливаем к яйцам и взбиваем венчиком одну минуту.
• Наливаем масло и снова мешаем.
• Постепенно просеиваем муку и высыпаем соду, мешайте до однородной консистенции.
• Берем противень, на дно стелим пергаментную бумагу, выливаем тесто и разравниваем.
• Ставим в духовку минут на 15, проверяем деревянной палочкой.
• Переходим к крему. В чашку перекладываем творог с двумя ложками сметаны, насыпаем ванилин и сахар.
• Пробиваем крем блендером до однородности.
• Отправляем остальную сметану и хорошенько перемешиваем.
• Корж немного остужаем, затем срезаем неровные стороны, после чего режем на три равные части.
• Обрезанные края измельчаем в крошку при помощи блендера.
• Один корж кладем в тарелку, промазываем кремом, затем идет следующий корж и так чередуем слои.
• Последним слоем идет крем, которым обмазываются еще и все бока.
• Посыпаем торт мелкой крошкой и ставим в холодильник на несколько часов пропитываться.
• Достаем из холодильника, режем на кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!