Куриные лодочки с печенью, овощами, грибами и сыром

Куриные лодочки очень вкусное блюдо, которое выглядит довольно презентабельно, его не стыдно подать гостям на праздничный стол. Особенно актуально в новогодние праздники, когда сильно готовить уже не хочется, а гости на пороге.

Попробуйте куриную грудку в сочетании с грибами и куриной печенью, это просто пальчики оближешь, контраст вкусов и различных текстур.

• Подготовим все необходимые ингредиенты по нашему списку. Огурец нужен маринованный либо соленый. Луковица и морковка должны быть небольшие.
• Морковь моем под краном, чистим, снова моем, натираем на крупной терке.
• Луковицу чистим, моем, рубим мелким кубиком.
• Грибы моем под краном, высушиваем бумажным полотенцем, либо просто протираем влажной тряпкой, в зависимости от степени загрязнения.
• Соленый огурец чистить не нужно, крошим маленьким кубиком.
• Куриную печень размораживаем, моем, вырезаем все прожилки, режем на маленькие кусочки.
• Берем сковороду, наливаем растительное масло, разогреваем на сильном огне, добавляем жариться лук с морковкой минуты 3, не забываем помешивать.
• Грибы режем на тонкие пластинки и кидаем в сковородку, туда же идет огурец, все перемешиваем и жарим еще 5 минут.
• Добавляем соль, перец, мешаем и снимаем с огня.
• Куриную грудку размораживаем, моем под краном, сушим, делаем продольный разрез в виде глубокого кармана.
• Аккуратно заполняем кармашки готовой начинкой, сверху курицу смазываем сметаной.
• Берем форму для запекания и перекладываем в нее наши заготовки.
• Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку минут на 40, курица должна полностью приготовиться.
• Достаем из духовки.
• Сыр натираем на средней терке и посыпаем сверху.
• Ставим обратно еще минут на 10.
• Достаем и перекладываем в плоское и красивое блюдо.
• Подаем к столу.

Приятного аппетита!