Куриные бутерброды и Arancini

куриные бутерброды

Какая закуска вам больше понравится, выбирайте сами. Предлагаем два интересных рецепта, которые вы уже сейчас можете приготовить и попробовать на вкус. Приятного аппетита!

Arancini — сицилийская закуска

Arancini, то есть жареные клецки из риса, заполненные вкусной начинкой. Кроме мяса, можно их зафаршировать любимыми овощами, моцареллой, даже лососем или колбасой.

arancini

Ингредиенты:

  • 400 г риса,
  • 200 г говяжьего фарша,
  • половина моркови,
  • половина лука,
  • веточка сельдерея,
  • 1 стакан томатной пасты,
  • горсть свежей петрушки,
  • 150 г свежего сыра caciocavallo или мягкого пекорино (порезанный на маленькие кубики),
  • 100 г горошка,
  • 4 яйца,
  • шафран,
  • тертый пармезан,
  • панировочные сухари,
  • мука,
  • белое сухое вино,
  • сливочное масло для жарки,
  • оливковое масло для жарки,
  • соль,
  • перец.

Способ приготовления:

Сельдерей, морковь и лук очистите и мелко нашинкуйте.

На сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и столовую ложку сливочного масла. Обжарьте овощи с мясом. Добавьте вино (оно должно выпариться).

Добавьте горошек и потушите еще некоторое время.

Затем положите томатную пасту, обильно посыпьте петрушкой, приправьте солью и перцем. Тушите на слабом огне в течение получаса.

В подсоленной воде сварите рис.

В 1/4 стакана воды, добавьте щепотку шафрана.

Готовый рис положите в миску, добавьте шафран с водой, а также одно яйцо (взбитое вилкой) и пармезан. Все тщательно перемешайте и отставьте для остывания.

На ладонь, нанесите столовую ложку риса и примните его таким образом, чтобы образовалось углубление.

Положите туда чайную ложку рагу и несколько кусочков сыра. Затем покройте вторым слоем риса и сформируйте в руках форму в виде шарика.

Обваляйте в муке, затем в взбитых яйцах и в конце в сухарях.

Когда все arancini уже сформированы, жарьте их во фритюре на оливковом масле, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.

Извлеките и положите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.

Куриные бутерброды с сыром моцарелла рецепт

Панированные куриные бутерброды из белого хлеба с сыром моцарелла — закуска популярная, в частности, в Тоскане. Отлично подойдет и на завтрак, и на ужин.

Ингредиенты
Порции: +3
Шаги
10 мин.Печать
  • Взбейте яйцо в миске.
  • Между двумя ломтиками булки положите кусочек сыра.
  • Бутерброды погрузите в яичную массу с каждой стороны.
  • А затем прожарьте на сковороде с маслом до золотистой корочки.
  • Перед подачей на стол, посыпьте солью.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 8 часов

Mari

150
Комментарии: 0Публикации: 340Регистрация: 12-03-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь