Классическая запеканка из творога в духовке

Сегодня я поделюсь классическим рецептом творожной запеканки.

Это блюдо идеально подойдёт на завтрак с чаем или кофе.

Так же идеальным будет в качестве десерта на празднике.

История у запеканки достаточно интересная. Все мы помним творожную запеканку ещё из детства, ни один детский сад без неё не обходился. Хотя изначально это блюдо готовилось только из остатков какой-либо пищи, которая сочеталась между собой. Её просто соединяли и запекали. Это блюдо было придумано только ради экономии.

Сейчас же запеканку можно приготовить из чего угодно. Ну а самая вкусная — творожная. Именно она навеет все воспоминания из детства. В приготовлении очень простая и не займёт много времени и ресурсов.

• Для начала нужно подготовить изюм. Его нужно залить кипятком и оставить так минут на 10. Он станет мягче. Потом кипяток нужно слить, ещё раз промыть изюм и выложить на полотенце, чтобы он просох.
• Творог лучше всего брать немного влажным. Если творог слишком рассыпчатый, то протрите его через сито или марлю.
• Теперь возьмём глубокую миску. Разбиваем в неё яйца и добавляем сахар. Немного взбиваем венчиком до однородной массы.
• Теперь добавляем в яичную смесь творог, муку, сметану и разрыхлитель. Снова тщательно всё перемешиваем.
• Далее нам нужно хорошо помыть лимон и снять с него цедру.
• Добавляем лимонную цедру и изюм в наше тесто.
• Включаем духовку и разогреваем её до 180 градусов.
• Пока духовка греется подготовим форму. Подойдёт любая форма для запекания. Её дно и бока нужно смазать растительным маслом или просто застелить бумагой для запекания.
• Наливаем тесто в форму.
• Ставим форму в духовку и запекаем 45-50 минут при температуре 180 градусов.
• Готовую запеканку нужно достать из духовки и вынуть из формы.

Приятного аппетита!