Это гениальное и вкусное блюдо, которое можно сделать из картофеля, оставшегося после предыдущего обеда. Котлетки получаются мягкие, приятного цвета и с множеством добавок.
Такая еда будет отличной идеей для сытного ужина, особенно для тех, кому скучны уже традиционные картофельные оладьи или пюре. Вы ищете вдохновения на простое приготовление? С вчерашнего обеда был избыток картофеля? Отлично! Просто немного творчества, и вы быстро приготовите из них новое и вкусное блюдо.
С чем подать картофельные котлеты?
Хотя сами по себе котлетки вкусные, но и они нуждаются, как правило, в различных добавках. В простом варианте — с большой ложкой густой сметаны или просто с кетчупом. Отлично подойдут разного рода соусы, овощные и мясные блюда. Мы решили, что будет отлично сочетаться с легким соусом из перца и шампиньонов.
Ингредиенты для соуса:
- большой болгарский перец,
- несколько средних шампиньонов,
- половину лука,
- столовую ложку муки,
- большую ложку густого йогурта или сметаны,
- зубчик чеснока,
- травы прованса, соль и перец,
- немного растительного масла.
Способ приготовления:
Перец вымыть, вырезать из него семена и нарезать на полоски. Шампиньоны очистите и нарежьте кубиками или ломтиками. Измельчите лук и чеснок.
На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук. Через некоторое время добавьте перец, чеснок и в конце грибы. Приправьте прованскими травами, приправьте солью и перцем. Все ингредиенты перемешайте, а затем накройте крышкой и тушите в течение 8-10 минут.
Затем налейте в стакан немного холодной воды и столовую ложку получившегося отвара. Всыпьте небольшими порциями муку и хорошо перемешайте, затем добавьте столовую ложку йогурта и еще раз смешайте все ингредиенты.
Эту заливку добавьте в тушеные овощи с грибами и перемешайте, чтобы сгустить соус.
Картофельные котлеты рецепт
- Картофель отварной 400 гр.
- Яйцо куриное 1-2 шт.
- Йогурт греческий густой 2 ст.л.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Бекон копченый
- Масло растительное для жарки
- Специи и Приправы
- Приготовленный картофель разомните в пюре. Вбейте яйцо, добавьте греческий йогурт, засыпьте столовую ложку муки. Если масса очень густая, добавьте еще одно яйцо.
- Копченый бекон нарежьте кубиками, обжарьте на сухой сковороде. Вместе с выделившимся жиром, добавьте к картофельной массе. Если вы не едите мяса или не имеете под рукой бекон, тогда пропустите этот шаг.
- Приправьте все вашими любимыми специям, солью и перцем. Затем тщательно смешайте, чтобы ароматы хорошо слились.
- Сформируйте из массы продолговатые пирожки.
- На сковороде разогрейте немного масла и поджарьте картофельные котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
