Капустная запеканка с фаршем

zapekanka

Добавлено в закладки: 0

Данное блюдо достаточно сложное в приготовлении, но очень вкусное и сытное. Однозначно удивит вашу семью.

Если есть достаточно свободного времени и хочется разнообразить свой повседневный рацион питания, то это идеальный вариант!

Ингредиенты
Порции: +6
В 100 гр. порции
Калории: 133 ккал
Белки: 5.8 г
Жиры: 10.5 г
Углеводы: 3.6 г
Шаги
2 час. 30 мин.Печать
  • Начнём с капусты. Её нам нужно очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку, а затем нашинковать соломкой.
  • Нашинкованную капусту невысоким слоем нужно положить в большую чугунную посуду и залить подсоленным бульоном, добавить немного масла.
  • Кастрюлю накрываем крышкой и тушим до готовности. Добавляем манную крупу, рассеивая её по всей поверхности, немного помешивая.
  • Варим массу ещё 5-10 минут, охлаждаем примерно до 40-50 градусов. Медленно вводим сырые яйца и тщательно перемешиваем.
  • Далее займёмся фаршем. Мякоть говядины нарезаем небольшими кусочками и обжариваем их в масле.
  • В сковороду с мясом вливаем бульон и добавляем душистого перца по вкусу. Сковороду закрываем крышкой и тушим мясо до готовности.
  • Далее нам нужно спассеровать муку на сливочном масле, развести бульоном, в котором тушилось мясо и кипятим смесь в течение 20-30 минут.
  • Обжаренное мясо пропускаем через мясорубку, добавляем в него соль.перец, нашинкованный и обжаренный лук, измельчённую зелень петрушки, разведённую с бульоном муку и всё тщательно перемешиваем.
  • Далее приступаем к приготовлению грибного фарша. Для этого грибы отвариваем и мелко нарезаем.
  • Грибной отвар процеживаем, разводим им спассерованную в сливочном масле муку и всё кипятим в течение 20-30 минут.
  • Грибы в это время обжариваем на сковороде, смешиваем с грибным соусом, посолим и поперчим по вкусу.
  • Далее приготовим морковный фарш. Для этого морковь нужно очистить, натереть на крупной тёрке, выложить в кастрюлю, залить бульоном, добавить масло и под крышкой довести до готовности.
  • Готовый морковный фарш заправляем солью и сахаром.
  • Половину капустной массы выкладываем на противень или сковороду, предварительно смазав её маслом и обсыпав панировочными сухарями.
  • Сверху в 3 отдельных слоя кладём фарш разных видов, на него — вторую половину капустной массы.
  • Всё обсыпать сухарями и тёртым сыром, сбрызнуть маслом и запечь блюдо в духовке.

Приятного аппетита!

10

Автор публикации

не в сети 18 часов

Alina

110
Комментарии: 0Публикации: 33Регистрация: 29-08-2021
Поделиться
Рейтинг
( 4 оценки, среднее 3 из 5 )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь