Кальмары под сметанным соусом с грибами

кальмары в сметанном соусе

Добавлено в закладки: 0

Кальмары — вкуснейший морепродукт, который не все умеют правильно готовить. Рецепт поможет вновь влюбиться в эту вкуснятину тушеную в нежнейшем сметанном соусе с ароматными грибочками.

Мясо этого морского обитателя содержит в себе большое количество полезных микроэлементов, и совсем нет холестерина, поэтому вполне может прийти на замену мясной продукции в ежедневном рационе.

Перед готовкой кальмары необходимо правильно разморозить, удалить внутренности и пленку. Отдельно можно не размораживать, просто опускаем морепродукт в кипящую воду на пару минут, после чего все спокойно будет очищаться, в конце не забываем тщательно промыть. Если кальмар уже был очищен, а потом заморожен, то размораживать его лучше естественным путем, можно окунуть в холодную воду, в горячей воде есть риск что кальмар сварится.

Приготовьте для себя и своих родных вкуснейшее блюдо из кальмаров в сметанном соусе, и почувствуйте вкус моря.

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
60 мин.Печать
  • Первым делом начнем подготавливать кальмары.
  • Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения, в кипящую воду отправляем заранее размороженные кальмары и варим в течение одной минуты.
  • Вылавливаем из кастрюли, ополаскиваем в проточной воде, удаляем хорду и пленку. Нарезаем полукольцами до 5 мм.
  • Переходим к грибам, в случае с маринованными просто сливаем маринад и разрезаем на пополам. Можно заменить на 200 гр. свежих шампиньонов. В этом случае их нужно будет хорошенько промыть, нарезать на слайсы.
  • Лук очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами.
  • Разогреваем сковороду с растительным маслом, складываем в него лук и обжариваем в течение пары минут.
  • Морковь промываем, очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. Отправляем жариться к луку еще минут на 5. Не забываем перемешивать.
  • Если шампиньоны свежие, то их отправляем в сковороду и обжариваем вместе с овощами. Маринованные грибы предварительно обжаривать нет необходимости, их просто отправляем в сковороду к овощам, туда же выкладываются кальмары, добавляется сметана, мука, солим, перчим.
  • Все тщательно перемешиваем и тушим около двух минут.
  • Снимаем блюдо с огня, зелень моем, рубим и выкладываем в сковороду.
  • Вкусное блюдо готово, сварите любимый гарнир и подавайте порционно.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 4 дня

irishaa8

90
Комментарии: 0Публикации: 73Регистрация: 13-09-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь