Салат с обжаренными кальмарами в панировке

Салат с обжаренными кальмарами

Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Для его приготовления мы рекомендуем использовать фритюрницу. Однако, если у вас её нет, вы можете заменить её глубокой кастрюлей с толстым дном или сковородой с высокими бортиками. В таком случае важно точно измерить температуру масла.

Если оно будет слишком горячим, то кальмар подгорит снаружи, не успев приготовиться внутри. Если же масло будет слишком холодным, то кальмар останется сырым и маслянистым. Несмотря на то, что это блюдо обжаривается во фритюре, его калорийность составляет всего 525 калорий на порцию.

Советы по приготовлению

Чтобы сделать кальмаров максимально нежными, замочите их в миске с молоком, приправленным солью и перцем, на час или до 8 часов перед приготовлением. Храните в холодильнике, пока они впитывают молоко.

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
45 мин.Печать
  • Нагрейте духовку до 230°C. Выложите помидоры на противень для запекания, посолите, посыпьте орегано и 2 чайными ложками оливкового масла. Выпекайте в течение 10 минут.
  • Уменьшите температуру до 150°C и готовьте еще 20 минут, пока помидоры не подрумянятся по краям, но останутся сочными внутри.
  • Положите в миску нарезанные: огурец, лук, оливки, капусту, сыр фета и петрушку.
  • Смешайте оставшееся оливковое масло с лимонным соком и приправьте по вкусу. Полейте и перемешайте салат. Накройте крышкой и оставьте, чтобы ароматы смешались.
  • Тем временем разогрейте подсолнечное масло во фритюрнице до 160°C.
  • Насыпьте муку на неглубокую тарелку и хорошо приправьте. Обваляйте кальмаров в муке. Положите немного скомканной кухонной бумаги на поднос для избавления излишков масла. Если нет фритюра можно использовать сковороду с высокими краями.
  • Обжарьте кальмаров порциями в течение нескольких минут до золотистого цвета.
  • Подавайте жареные помидоры с греческим салатом, кальмарами и дольками лимона.

Приятного аппетита!

Чтобы поставить сердечко, или обновите страницу
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля