Как хранить овощи?

Хранение овощей

Добавлено в закладки: 3

Как хранить овощи? Сколько и где они могут лежать, чтобы как можно дольше сохранили свою свежесть и не портились? Знания в этой области могут быть особенно полезны тогда, когда мы не можем регулярно посещать рынок или продуктовый магазин.

Как хранить овощи? Несколько основных правил

При больших покупках на рынке или в магазине мы часто задаем себе вопрос — как хранить овощи? Что делать, чтобы они как можно дольше сохранили свою свежесть? Ответ вовсе не такой простой, как могло показаться. Во-первых, вам нужно будет их разделить по цвету. Овощи зеленые, мягкие, такие, как салат и капусту храним в холодильнике. Следует, однако, иметь в виду, что их нельзя закрывать в герметичных контейнерах.

Пригодятся:

  • бумажные пакеты
  • чашки
  • бумажные полотенца

Емкость выложите бумагой или салфеткой, затем поместите салат или капусту, покройте овощи бумажным полотенцем и готово. Таким образом мы эффективно защитим их от неблагоприятного воздействия воздуха и влаги.

В случае упаковки овощей и зелени избегайте пластиковых мешков и вакуумных пленок. Тщательно вымойте и просушите мелкую зелень, например рукколу или шпинат, прежде чем хранить ее в холодильнике. Речь не идет, конечно, о том, чтобы сушить зелень, только промыть водой, а затем стряхнуть воду над раковиной. Таким образом, мы не избавляемся от воды полностью, мы только ограничиваем количество воды, и в этом все дело.

Как хранить овощи в холодильнике?

Как хранить овощи в холодильнике, так, чтобы они сохранили свежесть как можно дольше? В целом, холодильник является лучшим местом для хранения продуктов питания, однако нужно помнить о нескольких правилах:

  • овощи хранятся даже после отключения холодильника
  • место для овощей в холодильнике — это нижний большой пластиковый контейнер

В холодильнике можно размещать:

  • петрушку
  • редиску
  • кукурузу
  • кольраби
  • цветную капусту
  • любую зелень

Что делать с перцем? Перец, как и баклажаны также можно хранить в холодильнике, однако, не кладите их рядом с зеленью. Выделяемый ими этилен заставляет их быстро желтеть и терять свои свойства.

Помидоры, огурцы, лук и чеснок плохо себя чувствуют в холодильнике. Помидоры и огурцы теряют аромат при охлаждении, а лук и чеснок быстрее покрываются плесенью. Лучше хранить их, например, на столешнице, или упаковать в бумажный пакет с несколькими отверстиями для лучшей вентиляции.

Хранение клубневых овощей

Как хранить овощи, такие как картофель? Домашний погреб станет для них идеальным вариантом. Это в том случае у кого есть загородный дом и возможность хранить овощи в подвальном помещении. Тем, кто живет в многоквартирном доме, можно запаковать картошку в бумажный пакет — в первую очередь, он должен быть чистый и сухой. Помещаем такую ​​упаковку в хорошо проветриваемое и затемненное место.

Что делать с другими овощами, которые не следует хранить в холодильнике? Как и в случае с картофелем, мы можем положить их в бумажный пакет и отложить в сторону или сложить в плетеную корзину и накрыть крышкой.

Сколько можно хранить овощи? Правило двух дней

Еще одним вопросом, над которым следует задуматься, это вопрос о времени, сколько можно хранить овощи? Принцип прост: овощи в холодильнике могут продержаться до двух дней. Конечно, иногда случаются исключения, однако, как правило, стоит придерживаться упомянутого правила. Тогда мы будем уверены, что приготовленный нами ужин состоит из полноценных продуктов.

Важным является также правильный выбор овощей в магазине:

  • старайтесь не покупать очень спелые овощи, если только вы не хотите приготовить их в тот же день
  • уже на этапе покупки внимательно проверяйте выбранные овощи на предмет плесени, что, к сожалению, случается довольно часто
  • Поместите поврежденные овощи в холодильник, чтобы их можно было быстро использовать, пока они не испортились.

Как хранить овощи на зиму? Несколько полезных советов

Как хранить овощи на зиму?

  • для картофеля лучше всего подойдет упомянутый погреб или, если его нет, затемненная полка
  • остальные овощи можно заморозить, процесс хорошо переносится морковью, однако перед этим следует тщательно промыть и очистить овощи
  • кроме того, в морозильной камере мы можем хранить тыкву, которая считается наименее аллергенным овощем
  • из огурцов лучше всего делать консервы, как в случае с грибами и помидорами

30

Автор публикации

не в сети 4 дня

Mari

660
Комментарии: 0Публикации: 425Регистрация: 12-03-2021
Поделиться
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кол-во комментариев: 2
  1. OlgaMas

    Статья очень вовремя, сейчас как раз очень много овощей от родителей привозим и сохранить их не всегда получается. Не знала, что огурцы не стоит хранить в холодильнике, но заметила, что они после него пахнут не так, теперь поняла в чём секрет. Спасибо!

    10
  2. Nata5

    До того как прочитала эту статью, была уверена, что знаю, как хранить овощи :shock:

    5
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь