Пикша — превосходная рыба для запекания и жарки. Её филе отличается крупным размером и сочностью, а нежный вкус гармонично сочетается с картофелем и пикантными сливовыми помидорами.
Этот рецепт особенно удобен тем, что всё готовится в одной форме для запекания, что делает его приготовление быстрым и лёгким. Он прекрасно подходит для семейного ужина, а если нужно увеличить количество порций, можно добавить ещё пару филе.
Кроме того, этот рецепт полезен для здоровья, так как содержит мало жира и менее 400 калорий, что делает его полноценным приёмом пищи. Однако стоит внимательно следить за временем приготовления, так как пикша может пересушиться и стать жёсткой.
Если вы любите чеснок, то можете добавить несколько целых зубчиков в кожуре вместе с картофелем. Когда чеснок будет готов, вы можете вынуть его из кожицы и съесть.
- Картофель 500 гр.
- Пикша филе 600 гр.
- Тмин ½ ч. ложка
- Масло оливковое 4 ст. ложки
- Помидор 4 шт.
- Укроп 3 веточки
- Специи и Приправы 1 ч. ложка
- Уксус Бальзамический 1 ст. ложка
- Поставьте варить картофель минут на 15, предварительно почистив его. Когда свариться слейте воду.
- Установите духовку на 220°C. Поставьте форму для запекания в духовку, чтобы она нагрелась.
- Добавьте 2 столовые ложки масла, нарезанный на четвертинки отваренный картофель и семена тмина. Запекайте в течение 10 минут.
- Смажьте рыбу оставшимся маслом.
- Добавьте помидоры нарезанные на четвертинки и измельченный укроп в картофель.
- Сверху положите рыбу и запекайте в течение 8-10 минут до готовности.
- Хорошо приправьте и подавайте со смесью уксуса и масла. 1 ст. ложка уксуса на 2 ст. ложки оливкового масла.
Приятного аппетита!