Хычины с картошкой и сыром на кефире

хычины

Добавлено в закладки: 0

Хычины — вкусные, тонкие лепешки с картофельной и сырной начинкой. Тесто замешивается на кефире, поэтому оно получается мягким и ароматным.

Начинка лепешек может быть брынза или соленый творог, но самые вкусные получаются с сыром. Главный ингредиент, этого блюда является картофель.

Они обжариваются с двух сторон на сухой сковородке и сразу же смазываются сливочным маслом. Подаются к столу в горячем виде со сметаной. Получаются очень пушистыми, нежными и тающими во рту! Рекомендую приготовить для своих близких, не пожалеете.

Делюсь с вами рецептом, обязательно приготовьте и вам понравится!

Ингредиенты
Порции: +5
Шаги
50 мин.Печать
  • Сначала замесим тесто. Для этого в кефир добавим соль, муку и пищевую соду. Все перемешайте и замесите тесто. Хорошо его промесить и дайте немного отдохнуть 15-20 минут.
  • Картофель промойте и сварите в мундире, затем нужно очистить от кожуры и сделайте из него пюре.
  • Укроп мелко нарезаем. На крупной терке натираем сыр. И соединяем с картофельным пюре. Тщательно все перемешайте. Скатать из готового пюре небольшие шарики.
  • Отдохнувшее тесто делим на кусочки одинакового размера, удобно это сделать с помощью весов. Берем кусочек теста и формируем из него небольшую лепешку, на середину выкладываем один шарик из картофеля и сыра. Далее соединяем края лепешки по кругу, так чтобы получился мешочек. Обязательно посыпьте мукой и накройте полотенцем, даем тесту немного отдохнуть 5-7 минут.
  • Каждый мешочек, с помощью скакалки аккуратно нужно раскатать в тонкую лепешку. Не забывайте подсыпать мукой рабочую поверхность, чтобы тесто не порвалось и не прилипло.
  • Разогрейте сковородку на сильном огне и жарьте хычины с обеих сторон до румяного состояния. Если одна сторона хычины вздулась в шар, то это значит, что ее нужно уже переворачивать. Обязательно проткните образовавшийся шар вилкой. Готовые лепешки смазываем сливочным масло и складываем стопкой.
  • Готовые Хычины нарезаем на кусочки и подаем к столу с горячем чаем.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 2 дня

Takhmina

100
Комментарии: 0Публикации: 38Регистрация: 23-08-2021
Поделиться
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь