Холодный чизкейк с узорами на бисквите

Чизкейк с узорами

Добавлено в закладки: 0

Предлагаем вам приготовить по нашему рецепту бисквит с творожной массой, но не простой, а с фантазией. Верхний бисквит украшен узорами. Здесь вы сами можете придумать разные рисунки — это могут быть цветы, орнаменты или фигурки. Ваша фантазия будет здесь очень уместна. И дети вам с удовольствием помогут оформлять будущую выпечку. Такой торт будет украшать и праздничный стол.

Холодный чизкейк с узорами на бисквите рецепт

Ингредиенты
Порции: +6
  • Для узоров:
  • Масло сливочное 50 гр.
  • Сахарная пудра 50 гр.
  • Мука пшеничная 50 гр.
  • Пищевые красители (разноцветные) 50 гр.
  • Бисквит в узорах (верхний):
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Сахар-песок 120 гр.
  • Мука пшеничная 70 гр.
  • Картофельная мука 70 гр.
  • Разрыхлитель 1 ч.л. (без горки),
  • Бисквит нижний:
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Сахар-песок 120 гр.
  • Мука пшеничная 70 гр.
  • Картофельная мука 70 гр.
  • Разрыхлитель 1 ч.л. (без горки),
  • Творожная масса с персиками:
  • Творожная масса ½ кг.
  • Сахарная пудра 40 гр.
  • Сметана 30% 150 мл.
  • Желатин 15 гр.
  • Вода  стакана,
  • Персики в сиропе (консервированные) 200 гр.
  • Творожная масса с шоколадной крошкой:
  • Творожная масса ½ кг.
  • Сахарная пудра 40 гр.
  • Сметана 30% 150 мл.
  • Желатин 15 гр.
  • Вода  стакана,
  • Шоколадная крошка 20 гр.
Шаги
60 мин.Печать
  • Предварительно нарисуйте узоры на бумаге для выпечки. Переверните бумагу и аккуратно смажьте маслом.
  • Натрите мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, мукой и яичным белком. Массу разделите на несколько порций в чашки и каждую окрасьте пищевым красителем разного цвета (можно взять цвета — красные, желтые, зеленые, синие и фиолетовые.) Приготовьте бумажные конусы, в которые сложите массу определенного цвета. Конусы прочно заверните и закрепите.
  • Концы конусов минимально обрежьте и нанесите соответствующим цветом узоры на бумагу, смазанную маслом. Узоры можно выровнять зубочисткой. Бумагу с нарисованным рисунком переложите в противень размером 30х40 см и положите в холодильник на 1 час (можно приготовить все вечером и оставить в холодильнике на всю ночь).
  • Бисквит в узорах: Белки взбейте со щепоткой соли и понемногу добавьте сахар. При перемешивании добавлять по яичному желтку. Просеять туда муку с разрыхлителем. Одновременно перемешать, но уже лопаткой. Теперь выньте противень с узорами из холодильника, аккуратно вылейте на него приготовленное тесто и выровняйте верх. Запекайте в духовке 20 минут при температуре 175 C. После выпечки переверните на бумажное полотенце, снимите противень и аккуратно уберите бумагу. Старайтесь не повредить узоры. Бисквит остудите.
  • Бисквит нижний: Сделайте все действия приготовления, идентично предыдущему. Только приготовленную массу положите на чистую бумагу для выпечки и без охлаждения. После выпечки, когда бисквит остынет, положите его обратно в тот же противень, но наполненный чистой и более высокой бумагой. Совет: чтобы прослойка с персиками хорошо прилипла к бисквиту, с него можно удалить запеченный верхний слой вилкой.
  • 1 крем. Персики обсушите и нарежьте кубиками. Растворите желатин в горячей воде и дайте остыть до теплого состояния. Сливки взбейте с сахарной пудрой, а затем порциями добавьте творожную массу. Затем, добавьте теплый желатин и немного перемешайте. Положите туда персики и перемешайте лопаточкой, но не долго, и вылейте бисквит в противень. Поставьте в холодильнике на 30 минут.
  • 2 крем. Сделайте, как с предыдущей массой (только без персиков), добавьте шоколадную крошку. Можно натереть шоколад на терке. Вылейте массу на противень. Накройте первым бисквитом с узорами и остудите в холодильнике. Нарезайте готовый торт острым ножом.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 21 час

Mari

660
Комментарии: 0Публикации: 426Регистрация: 12-03-2021
Поделиться
Рейтинг
( 8 оценок, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь