Форшмак из сельди классический рецепт

форшмак из сельди

Добавлено в закладки: 0

Форшмак — это классическое блюдо еврейской кухни. Является в их кухни закуской перед основным блюдом, даже его дословный перевод «предвкушение» говорит само за себя. Мой рецепт форшмака максимально приближён к классическому.

Я сама воспитывалась в еврейской семье, поэтому данный рецепт знаю с детства. Советую его своим друзьям и всем он очень нравится за достаточно необычный вкус, поэтому и решила поделиться им с вами.

Перед началом самого рецепта ещё хочу дать пару советов. Если не хотите заморачиваться сильно с готовкой, можно сразу купить филе сельди. Получится быстрее, но дороже. Яблоки лучше брать кислые, т.к. именно кислинка придаёт особенный вкус этому блюду.

Форшмак из сельди с яблоком

Ингредиенты
Порции: +4
В 100 гр. порции
Калории: 245 ккал
Белки: 6.9 г
Жиры: 21.7 г
Углеводы: 6 г
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Начнём с подготовки ингредиентов. Если у вас сельдь в филе, то просто отложите её до следующего этапа. Если сельдь целая, то её нужно разобрать на филе и тщательно вытащить все косточки.
  • Далее нам нужно сварить яйца. Сварить их нужно вкрутую, это приблизительно 8-9 минут.
  • Когда яйца сварились нужно их остудить (можно залить холодной водой, для ускорения процесса). И очистить от скорлупы.
  • Теперь нужно прокрутить сельдь вместе с яйцами в мясорубке.
  • Следом нужно очистить яблоки и лук, и нарезать их крупными кусочками.
  • Всю смесь из сельди с яйцом и лук с яблоками нужно измельчить с помощью погружного блендера так смесь будет нежнее (или можно так же пропустить через мясорубку, вкус от этого не изменится).
  • Белый батон размочите в воде (это нужно для того, чтобы смесь после добавления батона осталась такой же нежной), потом выжмите и добавьте к готовой смеси.
  • Добавьте в получившуюся смесь сливочное масло и тщательно перемешайте.
  • Далее поперчите и посолите уже по вкусу.
  • Если яблоки оказались недостаточно кислые, то можно добавить уксус.

Подавать блюдо можно как закуску на гренках, как бутерброды, или как дополнение к горячей картошке. Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 13 часов

Alina

110
Комментарии: 0Публикации: 38Регистрация: 29-08-2021
Поделиться
Рейтинг
( 5 оценок, среднее 4 из 5 )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь