Чайный коктейль Тодди Чавари

Согревающее сочетание, любимое в Японии. В японской культуре напитков сочетание шочу и чая считается классическим. В своей книге «Путь коктейля», написанной в соавторстве с Эммой Янзен, Джулия Момосе, владелица Кумико, объясняет:

«Это напиток, который я могла бы приготовить дома. Он простой и легкий, с идеальным балансом между мягкими танинами чая и ароматом спирта.

Кроме того, он почти не пьянит, так что вы можете уютно устроиться с полным чайником чая и бутылкой шочу, чтобы провести долгий и приятный вечер, потягивая его«.

Для этого рецепта она рекомендует использовать сётю (похожий на водку), только с содержанием алкоголя всего около 25%.

• В стеклянном или керамическом сосуде для заваривания чая смешайте 2 чайные ложки банчи и 195 мл. воды сразу после кипения и настаивайте 2-3 минуты.
• Для приготовления медового сиропа смешайте 2 части меда с 1 частью горячей воды. Помешивайте, пока мед полностью не растворится. Такой сироп можно хранить до 3-х недель.
• Налейте свежесваренный зеленый чай в кружку. Добавьте шочу и медовый сироп. Слегка перемешайте, чтобы объединить.
• При подаче можно украсить кружком лимона или апельсина, чтобы добавить затяжную нотку мармелада поверх напитка.

Приятного отдыха!